茶叶明前雨前是什么意思

明前茶指的是立春之后清明节前采摘制成的茶品我们称之为明前茶明前茶采摘时间较早因此茶叶新嫩程度高鲜爽度高；而雨前茶是清明节之后谷雨之前采摘制成的茶品我们称之为雨前茶雨前茶晚于明前茶茶质相对饱满鲜爽度、甘醇度较高。

1、明前茶

明前茶是指清明前采摘制作的茶叶严格意义上来讲明前茶主要是针对绿茶和黄茶还有少量白茶和乌龙茶。不过一般大家说明前茶时都是特指绿茶。

正常年景江南茶区的春茶都要到3月中旬以后开采。清明以前天气较冷乍暖还寒茶树发芽迟、生长慢总体产量不高。到了清明节以后天气转暖茶树生长快茶叶大量上市。

清明节前的低温对茶树来说也是一种考验。在气温较低的时候茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢能达到采摘标准的产量很少所以民间有“明前茶贵如金”之说。

值得注意的是现在各地广泛种植新品种茶树提早了春茶采制的时间。

2021年浙江产区的乌牛早品种2月初就有少量上市2月底已大量开采。安徽黄山茶区早品种茶也在3月初上市。到目前整个江南茶区春茶都已大规模上市了。

2、雨前茶

古语说“清明太早立夏太迟谷雨前后其时适中。”

明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早立夏太迟谷雨前后其时适中。”

“雨前茶”顾名思义就是每年的清明以后到谷雨前所采摘的茶叶这时候茶树已经到了生长旺季产量要比“明前茶”提高很多。

这时候的茶叶虽然没有“明前茶”那么鲜嫩但是味道可能会比“明前茶”更浓郁而且也更耐泡一些并且价钱也要比“明前茶”便宜一些。

总之~昵茶网茶叶百科

明前茶芽型小滋味鲜爽度高香气清幽口感爽滑但缺点是不耐泡茶汤滋味寡淡没有多少厚度。

雨前茶芽型普遍较大基本一芽二叶乃至有三叶。

鲜爽度不及明前茶但耐泡度提升口感的丰富程度要好很多。这也是为什么许多老茶客不愿意喝明前茶而坚持选择雨前茶的原因。甚至有些人一定要喝4月20日以后的雨后茶。