茶泡是什么东西

茶泡是茶树上一种变异茶花果子的变异形成物简单来说就是茶花果子的变异形态而且这种果子有一定的食用价值在每年春季茶树上果子会变异而长出形状各异的茶泡一般于盛于清明前后这时茶油树花属于幼龄开花阶段结出未发育好的果实从而易发生异变形成茶泡。

茶泡是茶子(果实)的变异体。色白有的微红看起来肉呼呼的形状像不规则的桃子果实外部光滑发亮中空果内侧为纤维状有花柱连接果实根部和顶部可以食用果肉特别厚味甜松脆很爽口。

茶泡从油茶树枝生出有2种形态一种呈椭圆卯形形如马勃或桃果大小不一直径3~6cm乳白色或青绿色至浅橙色俗称茶泡；一种呈叶片状与油茶嫩叶几乎相似但嫩润而厚如刚出油锅的虾片乳白色或青绿色俗称茶瓣；是油茶树感染细丽外担菌所产生的病态产物：其还有一特点生茶泡者不生茶瓣生茶瓣者不生茶泡。

油茶树的树叶比较特殊如果长不好就会发生变异而变异的树叶就会长出一种叫“茶泡儿”的东西是一种上佳的野味具有非常高的食用价值。

与普通的油茶树叶子相比“茶泡儿”要厚的多摸起来胖乎乎的有一点像多肉的质感因形状和人的耳朵有几分相似所以也被称为茶耳。

听说这是因为茶耳吸收的养分过多又无法及时输送到其它枝叶上这几片叶子上的养分过于集中才导致了它们的异常生长。

记得以前摘到的茶耳分为两种一种是偏薄的红色另一种是白色带微青。很多农村娃都能偏爱后者不仅叶片偏厚吃起来也没有涩味反而十分酸甜清脆。

茶泡的形成需要三个条件一是充足的水分第二是要有嫩果或者嫩叶三是需要充足的阳光。

在这种条件下茶树的嫩果和嫩叶会变异成一种“瘤子”这种瘤子会慢慢长大内部中空。过一段时间就会变成一种茶泡果肉非常厚吃起来很爽口。茶泡主要在我国南方地区有北方地区比较少见。