安吉白茶明前茶和雨前茶的区分

1、安吉白茶明前茶是清明节（4月4日）前采制的茶品雨前茶是清明节之后谷雨前采制的茶品。2、明前茶是一芽一叶或一芽二叶初展为原料制成鲜爽度高耐泡度低雨前茶是一芽二叶或一芽三叶为原料制成滋味足耐泡度高。3、明前茶产量低而雨前茶产量更高。

安吉白茶明前茶和雨前茶有什么区别

1、采制时间不同

安吉白茶明前茶指的是清明节4月4日之前采制的茶品时间在每年的4月份清明以前天气较冷乍暖还寒茶树发芽迟、生长慢总体产量不高。

而雨前茶是谷雨节气4月5日~4月20日前采摘、制成的安吉白茶到了谷雨十分天气转暖茶树生长快茶叶大量上市。

2、茶叶内质不同

明前茶的安吉白茶芽型小（一芽一叶、一芽二叶初展）滋味鲜爽度高香气清幽口感爽滑但缺点是不耐泡茶汤滋味寡淡没有多少厚度。

雨前茶芽型普遍较大基本上是采摘一芽二叶一芽三叶为原料制成。鲜爽度不及明前茶但耐泡度提升口感的丰富程度要好很多。

3、茶叶价格不同

物以稀为贵明前茶贵如金。

明前茶产量稀少营养物质丰富产量十分有限因此稀少珍贵物以稀为贵这是基本道理放之四海而皆准。

雨前茶则天气良好利于茶叶的发展因此产量较高价格自然相对低一些。

结语

不要以为安吉白茶名为白茶他就是绿茶实则是安吉白茶为实打实的绿茶为什么呢？

因为安吉白茶是白化茶树（白叶一号）为低温敏感型其白化表达温度阈值在20～22℃初春温度较低叶绿素缺失在清明前萌发的嫩芽为白色而谷雨后至夏至前逐渐转为白绿相间的花叶。

再者六大茶类是按照制作工艺区分而安吉白茶是按照绿茶的制作工艺制成因此属于绿茶茶品。

另外安吉白茶有一个最大的特点就是氨基酸含量较高。

其茶的氨基酸含量高达6~10%左右比常茶高二至四倍茶多酚含量10.7%比常茶低一半叶绿素含量甚低。

因此安吉白茶的茶汤有“鲜如鸡汤”的美名入口不苦不涩且鲜爽度较高。