普洱春茶夏茶和秋茶区分

普洱春茶为2~4月采摘制成茶叶茎粗且短肥厚油润滋味鲜明毫浓密叶片细密；普洱夏茶为5~8月采摘制成条索粗壮显老白毫多茶味淡薄且香气弱苦涩感强；而秋茶为9~11月底采摘制成秋茶含有对夹叶白毫微黄口感显清甜香气高亢缭绕苦涩度低。

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普洱春茶

普洱春茶指的是立春~立夏（一般集中在2~4月底）期间采摘加工成的成品茶。

明前茶是指清明节以前生产的春茶统称早春茶。雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶叶叫“春尾茶”。

春茶经过一整个冬季的涵养内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱茶树生长缓慢是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。

因此春茶在外观上叶茎粗且较短叶片肥厚色泽油润、香气馥郁、滋味更加鲜明浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实毫毛较多叶片脉络细密叶缘锯齿不明。

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普洱夏茶

普洱夏茶5月中旬以后一直到8月底这段时间采摘的茶就称之为夏茶也可以称之为雨水茶。

夏季是一年中最热的季节由于土壤成分的充沛导致新梢生长迅速有"茶到立夏一夜粗"之说但很容易老化所以在夏茶采摘的时候一般选择上午10点之前或者下午5点以后去采摘茶叶。

夏季茶叶生长太过快速营养成分摄入不足导致夏茶有点虚而不实内质含量减少如茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加从而使滋味显得苦涩”。

因此夏茶的内含物质相对而言是比较少的没有春茶的丰富因此造成了夏茶的茶味比较淡薄、香气偏弱、汤感稀寡、层次感也比较单调、茶气明显偏弱并且苦涩味会更加明显一些。

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普洱秋茶

普洱秋茶是指立秋至白露之间（9月底至~11月底之间）采摘加工成的成品茶。

秋季气候介于春夏之间在秋茶后期气候虽较为温和但雨量往往不足会使采制而成的茶叶显得较为枯老。秋茶体内营养有所亏缺因此采制而成的茶叶内含物质显得贫乏。

在这种情况下不但茶叶滋味淡薄而且香气欠高叶色较黄。所谓"要好吃秋白露",其实说的是茶叶"味道和淡"罢了。

秋茶整体上含有对夹叶芽叶相当白毫微黄色泽比较暗沉一些口感上清甜一些汤色清亮泛黄给人温和飘扬的香气入口爽口度好一些。

其实秋茶也有比春茶、夏茶的不同之处秋茶具有最吸引人的高香香气高亢缭绕有种喷薄而出的气势再加上它苦涩低也算是别有一番滋味丰收的喜悦罢了。