雨前明前茶什么意思

雨前茶指的4月4日~4月20日采摘鲜叶制成的茶叶即清明节至谷雨期间的茶品而明前茶指的是清明节4月4日之前采摘鲜叶制成的茶叶在时间上明前茶比雨前茶更早明前茶鲜爽甘雨前茶浓厚醇但在耐泡度上雨前茶的耐泡度更佳。

什么是明前茶

“明前茶”清明节4月4前采制的茶叶。清明采摘因其芽叶细嫩色清香绝而成为茶中上品。

在古时明前茶也是火前茶火前即明前因为古人在寒食节有禁火三日的习俗三日内不生火做饭故称“寒食”寒食节是清明节前一天因此“火前茶”实际上就是“明前茶”。

清代乾隆皇帝下江南到达杭州龙井观看龙井茶采制时曾作诗《观采茶作歌》有诗句云“火前嫩、火后老惟有骑火品最好”是指“清明”前一日采制的龙井茶品质最好过早采制太嫩过迟采制太老。

什么是雨前茶

雨前茶谷雨节以前采制的春茶雨前即谷雨前即4月4日以后至4月20日古语说“清明太早立夏太迟谷雨前后其时适中。”明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早立夏太迟谷雨前后其时适中。”

都说明前茶“贵”贵在哪

首先因为“物以稀为贵”。在江南茶区由于清明前气温普遍较低通常茶树在“春分”时才开始萌芽在“清明”前开始采茶。由于发芽数量有限生长速度较慢能达到采摘标准的产量很少。

茶芽那么嫩所以采茶时除了要非常小心外4斤多鲜叶才做1斤干茶。最后再经过筛选、精制。经过验证每斤干茶其芽头通常在5-60000个以上！

其次因为营养物丰富。

茶树在冬季长时间处于休眠状态在漫长的冬季茶树体内的养分得到充分积累加上初春气温低茶树生长速度缓慢因此发芽数量多芽壮嫩度好。

另外这一时期的茶叶其内含物丰富水浸出物含量高。

再者氨基酸的含量相对后期的茶更高一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量较高而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低使得茶叶入口香高而味鲜醇。

最后因为健康无污染。

清明前气温较低一般无病虫危害无须使用农药茶叶无污染因此春茶特别是早期的春茶往往是一年中绿茶品质最佳的。

明前和雨前的区分

1、采摘时间不同

顾名思义明前茶是清明节前采制的细嫩芽头茶叶而雨前茶是4月5日以后至4月20日左右（谷雨前）采制芽头制成的茶叶。

2、茶叶品质不同

明前茶、雨前茶由于采摘时间的不同茶叶的鲜嫩程度及品质相对来说也有所不同。

通常来说明前茶受虫害侵扰少芽叶细嫩色翠香郁味醇形美是茶中佳品；而雨前茶由于采摘时气温比明前高芽叶生长相对较快芽叶发育成熟因此雨前茶滋味浓厚而耐泡。

所以明前茶和雨前茶一个是鲜一个是浓。

明前茶鲜爽甘。雨前茶浓厚醇。喝“明前茶”淡雅高洁；喝“雨前茶”味浓香永。

如果说明前茶喝的是一个“鲜”字那这个鲜应该是鲜甜美。雨前茶也能够喝出一个“鲜”字这个鲜则是鲜醇爽。

喝雨前茶性价比高。入口香高而味醇。它是春天浓烈的气息一口下去内蕴十足对口腔是更剧烈的拦击回甘似波浪层层叠涌。

3、茶叶产量不同

由于清明前气温普遍较低发芽数量有限生长速度较慢能达到采摘标准的产量很少所以 “明前茶贵如金”。而雨前茶相对来说采摘的时候生长速度快产量就很大了。

因此明前茶是茶中的极品雨前茶是茶中的上品。

4、茶叶价格不同

自古物以稀为贵所以明前茶价格一般来说比雨前茶贵的多但也不能因此就说明前茶一定比雨前茶好。

对于长时间喝茶并且日常量大的茶友而言雨前茶是不错的选择。

雨前茶有茶汤醇厚的特点。随着芽叶的成熟过程中茶多酚、咖啡碱的含量不断增加喝起来滋味会更浓厚加上较高的性价比深得老茶客的芳心。

总而言之

明前茶多为芽茶和一芽一叶初展的芽嫩尖受虫害侵扰少芽叶细嫩色翠香幽味醇形美是茶中佳品。“嫩”是最据概括性的特点。

雨前茶则推迟了15天左右多为一芽二叶的柔嫩芽叶外形稍大多清香、栗香滋味浓醇回甘、鲜浓而耐泡。

虽然明前茶有各种优点但是雨前茶也不差各具特色没什么好坏一说合理看待。

我们在选择时也需要根据自身的实际情况选择不可过分追求明前茶。