鸭屎茶属于什么茶系

鸭屎茶属于乌龙茶半发酵主产于广东省潮安县北部的凤凰镇鸭屎香是凤凰单丛茶的一个香型类似银花香香气其茶是经过采青、晒青、晾青、做青、炒青、杀青、揉捻、烘焙等工艺制成成品茶具有香气高扬山韵、蜜韵强烈回甘持久的特征。

“鸭屎香”单丛是属于杏仁香型系列现在该母树生长在海拔900米的凤溪管区下坪坑头村树龄78年。

鸭屎香单丛品种株系为乌叶单丛因该株生叶颜色墨绿茶农称它为乌叶又因成品茶条索色泽乌褐、油润故而称为乌叶单丛茶。

“鸭屎土（黄土壤）的茶园里它的叶子似“刚亩树”（学名鸭脚木）叶采制后茶香浓、韵味好茶农怕被人偷去便慌称是“鸭屎香”。

凤凰山气候温暖湿润雨水充足土地肥沃空气湿润年均气温在20℃左右含有非常丰富的有机物质和多种微量元素这些非常利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质从而也造就了单丛茶独特的优异品质。

品质特征：条索紧卷乌褐色有光泽冲泡有自然的杏仁香味香气浓郁持久汤色橙黄明亮山韵蜜韵独特、悠长回甘力强、耐泡!

鸭屎香的香气很柔和却香得化骨酥魂。鸭屎香的香是银花香的香气高扬可少数茶区有着特殊的奶香味这种香气很受茶友们青睐。

2014年5月据潮安新闻报道凤凰单丛茶“鸭屎香”更名为“银花香“。由凤凰单丛茶专家黄柏梓和“银花香”源产地坪坑头村茶农经过多方品鉴认为其香型近似凤凰山上野生的金银花。