梨山茶是什么茶

梨山茶是台湾乌龙茶高冷茶梨山地处台湾南投县最北端与台中县及花莲县交接高山气候特别显著梨山茶产区位于海拔二千公尺高山终年云雾漂缈昼夜温差大从而造就了梨山茶叶肉肥厚、口味甘醇、香气馥郁、果胶含量高的核心品质。

梨山高山茶因质量绝佳早已成为台湾高山茶的代名词。梨山高山茶常年处于低温环境冬季寒冷下雪,春天带有寒意。

由于高山上气温较低早晚云雾缭绕平均日照短故所产茶叶所含儿茶素等苦涩成分降低。且茶叶柔软叶肉厚果胶质含量高所制成的茶叶品质极佳色泽翠绿鲜活茶汤滋味喉韵甘醇香气佳雅且极耐冲泡堪称茶中至尊。

梨山茶外观呈现半球紧实状、均匀整齐茶净度高而不含杂物。滋味甘醇润滑高雅滑软厚重带活性香气淡雅带甜梨果香叶厚鲜嫩耐冲泡备其高冷茶之特色。

一年才采收两到三次故而叶面大而肥厚其茶水长而柔软回甘后劲强。同时因常年云雾笼罩温度寒冷又冬季下雪之故生长期长造就茶叶叶肉肥厚特色。

高冷茶

所谓的“高冷茶”并不是字面上不亲于人的茶其所指的是海拔高度。

更详细的说海拔1800-2600公尺的茶视为“高冷茶”例如梨山茶与大禹岭茶等。

高冷茶的茶汤香气并非单一的口感一般呈现出花香、熟果香与坚果香甚至具有炒米香并混合山气而成是一种独特的“高冷香”。

高冷茶有着比高山茶更加细腻幽雅的冷香风格茶树生长期更长自然内含物质也更加丰富造成苦涩味的茶碱含量也相对比低山茶少。

因此高冷茶香气细腻口感圆滑柔顺即便是不太懂喝茶的消费者也能轻易感受到这种区别乃茶中的精品。