真正的铁观音什么味道

真正的铁观音产于福建安溪其滋味浓郁浓而不涩郁而不腻余味回甘口感浓厚刺激性强且具有显著的观音韵兰花香雅韵余韵悠长且具有七泡有余香的美誉。

铁观音茶的特点以及滋味

1、正味型（清香型）

其成茶色泽乌绿润香气幽雅滋味醇厚但带有微涩(需要关注的是涩和甜是能互相转化的元素,所以微涩的回甘比较好)。此外音韵明显回甘度好汤色金黄是正味铁观音最突出的特点。

2、酸香型（清香型）

其成茶色泽墨绿香气张扬较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。 韵香型 韵香型铁观音是介于清香与浓香之间有清香型之明媚润泽又不失浓香型之醇厚悠远。茶叶发酵充足传统正味具有“浓、韵、润、特”之口味香味高回甘好韵味足其汤色澄明清亮黄中有绿如江南初秋尽显华贵与富丽长期以来倍受广大消费者的青睐。

3、浓香型

属传统半发醇的安溪铁观音茶适合资深茶友饮用因为口感较重叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子也就是成色不是最好但是口感是最纯正的金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表。

传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重冲泡之后的茶汤颜色也比较浓喝起来的感觉是醇厚甘爽意思就是纯正。

4、陈香型

陈香型铁观音是浓香型铁观音延伸其原料均选自历年来经传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品产品具有浓香型铁观音的醇厚浓韵又有独特陈香等优点。

铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香。但是并不是所有铁观音茶都会有兰花香。

一般来说常见的兰花香有两种风格：一为尖锐、霸气具有很强的冲力刚性十足令人印象极深这类茶基本上都属于轻发酵制法；但它的缺陷是回韵可能不会特别绵长而且也比较容易出现强苦味。

另一种为高雅、含蓄但清幽的兰花香也非常明显显得具有阴柔性、渗透力强其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力茶汤回韵十足。