台湾乌龙茶的代表品种

台湾乌龙茶的代表品种为东方美人茶、冻顶乌龙、金萱、文山包种、大禹岭茶、阿里山乌龙茶、梨山茶、杉林溪茶、日月潭红茶、木栅铁观音等品种众多既有轻度发酵茶（约10~25%）文山包种也有重度发酵茶（约50~70%）白毫乌龙且各具特点适宜日常冲泡饮用。

台湾乌龙茶的代表品种有哪些

1、日月潭红茶

1937年日月潭红茶以“FormosaBlack Tea”为名送至英国伦敦拍卖会得到很高的评价。

在不断的研究与改良之下让来自印度阿萨姆地区的茶苗在南投鱼池乡试种成功当时阿萨姆红茶是最受欧美市场欢迎的茶种而台湾能成功培育出阿萨姆红茶使得台湾茶能跟印度红茶分庭抗礼。而后更名为“日月潭红茶”。

种植在海拔约600～800米茶园之大叶种红茶经过多年的改良及实验后目前在日月潭的红茶品种有阿萨姆、台茶七号、台茶八号、台茶十八号等其台茶十八号(红玉)为顶级红茶。

2、台湾高山茶

台湾高山茶业界的定义是海拔一千米以上的茶园中所载茶树原料制成的乌龙茶统称为“台湾高山茶”。所以台湾高山茶的范畴是很广的全台湾五大山脉都出产台湾高山茶。

3、阿里山茶

阿里山茶区属于台湾中部茶区这里出产的茶统称为“阿里山茶”因为作为旅游胜地名气很大所以阿里山茶是观光客最爱的但在大量的台湾高山茶中阿里山茶质量显然不是最靠前的。

阿里山茶区主要种植的茶树品种是青心乌龙和金萱。阿里山最有名的茶应该算是阿里山珠露茶产字海拔1200-1600米的石桌茶区。

4、东方美人茶

东方美人茶又称膨风茶是台湾独有的名茶。又因其茶芽白毫显著也被人们称为白毫乌龙茶属于发酵程度最重的乌龙茶品。东方美人茶具有独特的天然蜂蜜香和熟果香滋味甘润香醇徐徐生津让人无穷回味。

5、文山包种

文山包种文山包种是台湾北部茶类的代表在台湾北部多个地区都有种植优质文山包种外形卷曲呈条索状色泽深绿；冲泡汤色黄金有清新的花香滋味鲜爽叶底色泽鲜绿。

6、金萱乌龙

金萱乌龙产自台湾中部茶区的南投县金萱是用“台农八号”为母本“硬枝红心”为父本经过人工杂交选育得到的品种也是现今台湾茶的特色之一人们习惯称之为“台茶十二号”。金萱茶最大的特色就是奶香所以又称为“奶香金萱”。

7、台湾冻顶乌龙

冻顶乌龙依旧是产自台湾中部茶区南投县鹿谷乡冻顶山一带。冻顶乌龙茶俗称冻顶茶是台湾著名的半发酵包种茶因产于冻顶山而得名。

冻顶山上的青心乌龙茶树是冻顶乌龙的主要原料该产地年均气温为22℃水量丰富,植被茂盛,终年云雾笼罩非常适合茶树生长但由于山林陡峭采摘不易,故产量有限尤其珍贵。