请问铁观音属于绿茶吗

铁观音不属于绿茶铁观音属于乌龙茶乌龙茶又名青茶半发酵茶性平和主产于福建安溪铁观音是采摘鲜叶（开面采）为原料经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干等一些列工艺制作而成成品茶有显著的观音韵即清香雅韵且七泡有余香。

铁观音

乌龙茶、半发酵茶、茶性平和

主产于福建省安溪县西坪镇、感德镇等地。

据《清水岩志》载：“清水顶尖出云吐雾寺僧植茶饱山岚之气沐日月之精得烟霞之霭食之能疗百病。老寮等属人家清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香其功益大饮之不觉两腋风生倘遇陆羽将以补茶话焉”声明安溪唐代已产茶。

而铁观音则是福建安溪人发明于1725-1735年间属于乌龙茶类是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表介于绿茶和红茶之间。

铁观音原是茶树品种名出于它适制乌龙茶其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所说铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。

鲜叶采摘规范必然在嫩梢造成驻芽后顶叶刚发展呈小开面或中开面时采下二、三叶。采时要办到“五不”即不折断叶片不折叠叶张不碰碎叶尖不带单片不带鱼叶和老梗。成长地区各异的茶树鲜叶要分解特殊是早青、午青、晚青要严肃分解制造以午青品质为最优。

采摘后的鲜叶经过凉青、晒青、凉青、做青、(摇青摊置)、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序制成。

成品铁观音茶条卷曲、壮结、沉重呈青蒂绿腹蜻蜓头状。

光泽鲜润砂绿显红点明叶表带白霜这无疑是上等铁观音的举足轻重特点之一。

冲泡之后铁观音汤色金黄浓艳清澈叶底肥厚明亮具绸面色泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜进口回甘带蜜味;香气馥郁长久有“七泡有余香之誉”。