老铁观音属于什么茶

老铁观音属乌龙茶半发酵茶老铁观音是一种收藏多年经不断烘精制、烘焙而成的铁观音茶它保持了传统的铁观音制作过程口感较佳其属性温和茶汤呈淡黄色香气呈现碳香型茶汤醇厚且具备越陈越香的特点。

经过密封自然存储五年以上的传统老工艺铁观音（老铁）由于原来的铁观音已经采用传统重发酵又经过炭烘焙至熟茶。这样的茶经过五年存储茶叶又经过五年的转化暖性较高且茶汤更加醇厚韵味十足。

而真正意义上的老铁并不是指陈年铁观音而是指传统老工艺铁观音是一种传统的老工艺茶山、生态、茶树、茶园、管理、采摘、加工、烘焙等一系列的工艺能达到回归传统能够采用老工艺的加工方法来加工。

这个要求显然只能是企业标准如果国家标准用此标准来规范将面临95%以上的茶企没有原料可以加工。也因为如此国家标准里面并没有叫老铁而是陈年铁观音来做为铁观音的标准。

陈年老铁有什么特点

1、韵味足；

2、香气持久；

3、挂香凝聚；

4、汤感浓烈、醇厚；

5、茶性更温和适合长期品饮；

6、密封、避光、防晒可以多年贮存五年以上可存成陈年老铁具有保值、升值空间。