重庆沱茶属于什么茶

重庆沱茶属于黑茶、紧压茶主要由重庆茶厂生产制成制作时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶运用独特工艺对原料进行搭配、筛分、整形再经过大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形等工艺制成其成品茶形似碗臼色泽乌黑油润汤色澄黄明亮滋味醇厚且甘和。

沱茶是中国特有茶类主要在云南、重庆等地生产因其外形如碗臼、初期在沱江一带销售而称之为沱茶主要分三类。

一是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料经蒸压而成的云南沱茶也叫生沱；

二是以普洱散茶压制而成的普洱沱茶,也叫熟沱；

第三类是重庆沱茶它选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶运用传统工艺和现代化生产手段精制而成。

沱茶从面上看似圆面包从底下看似厚壁碗沱茶的形状之所以采用面包一样的半圆形其一面凹进中间留有空隙是为在长途驮运中堆放、贮存、防止霉变做成紧压的砣状有利于马帮在日晒雨淋的长途驮运中保证茶的品质。

重庆沱茶是重庆茶厂于1953年就已开始生产的优质紧压茶。重庆茶厂前身是解放初期的成立的西南区茶叶公司1951年8月才改建而成。当时的重庆沱茶打响的名号有二内销的是“山城牌”外销的是“峨眉牌”。

制作时选用中上等晒青、烘青和炒青毛茶运用传统工艺和现代化生产手段对原料进行搭配、筛分、整形再进行大拼堆、称料、蒸制、揉袋压形。

“成品茶形似碗臼色泽乌黑油润汤色澄黄明亮叶底较嫩匀滋味醇厚甘和香气馥郁陈香”。