乌龙茶和金骏眉的区分

乌龙茶六大茶类之一又名青茶茶性平和是半发酵茶品的总称乌龙茶包含大红袍、铁观音、凤凰单丛等品种而金骏眉是红茶类下面的一个具体品种主产于福建武夷山桐木村是采摘鲜嫩芽头经全发酵工艺制成其茶色泽金黄黑相间滋味甜蜜香气馥郁且持久。

乌龙茶

半发酵、茶性平和

主产于福建武夷山、福建安溪、广东潮州、台湾冻顶

乌龙茶其实是个大类指的就是六大茶类中的青茶（六大茶类包括绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶）。乌龙茶属于半发酵茶发酵程度处于不发酵到全发酵之间。乌龙茶的产区主要集中在我国的福建、广东、台湾三省。

按照地域来区分乌龙茶又分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。

所以我们经常听到的铁观音、大红袍、鸭屎香、东方美人、金萱等等它们其实都属于乌龙茶中的某一小类。

乌龙是茶树的品种名比如青心乌龙是台湾高山地区种植面积最广泛的茶树品种。用青心乌龙制作出的乌龙茶有一种类似于兰花和桂花的特殊香气市场价值高所以种植广泛。台湾主要制作乌龙茶的茶树品种除了青心乌龙外还有四季春、金萱（台茶12号）、翠玉（台茶13号）等。

福建等地的茶树品种也有叫乌龙的比如大叶乌龙、慢乌龙、红骨乌龙。

金骏眉

全发酵、茶性温和

金骏眉茶在正山小种红茶传统工艺基础进行改良采用创新工艺研发的红茶属于红茶中正山小种的分支是2005年研制出的新品种红茶。

其基本制作工序为：采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥。以芽头来制茶需要时时呵护这嫩嫩的芽头制作时耗费的心力也非常大。其成品茶绵顺滑口拥有“清、和、醇、厚、香”的特点。

外型：细小而紧秀。颜色为金、黄、黑相间。金黄色的为茶的绒毛、嫩芽条索紧结纤细圆而挺直有锋苗身骨重匀整。

汤色：开汤金黄水中带甜甜里透香连泡5次口感仍然饱满甘甜杯底花果香显。

香气：特别干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；熟香细腻；冷汤清和幽雅清高持久。

叶底：舒展后芽尖鲜活秀挺亮丽。