福建铁观音产地

福建铁观音的产地为福建省安溪县其中以西坪、祥华、感德、剑斗、龙涓五大产区的安溪铁观音尤为显著此区域气候温和雨量充沛温度适中十分适宜茶树生长其出产的铁观音茶独具观音韵、清香雅韵等特征并有七泡有余香的美誉。

铁观音茶的产地介绍

安溪位于戴云山脉东南部晋江西溪上游地势西北高东南低境内群山环抱层峦叠翠千米以上的高山有2935座群峰林立甘泉潺潺让腹地免受海风侵袭之苦这种地理环境甚为独特而且非常少见。

安溪的气候是南亚热带海洋性季风气候气候温和雨量充沛温度适中全年的平均温度在16－21度之间年日照时间长全年有260天的气温高于10度四季分明却夏无酷暑冬无严寒相对湿度达到78%以具有相对低温高湿和多云雾的高海拔气候特征。

正是因为这种独特的环境才让这里所出产的铁观音独一无二色泽乌润富有光泽汤色金黄滋味醇厚香气清香悠长。

铁观音茶的品质特征

外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重枝心硬枝头皮整齐叶大部分向叶背卷曲色泽乌黑油润砂绿明显（新工艺中红镶边大多已经去除）。

内质：香气浓郁持久音韵明显带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄滋味醇厚甘鲜稍带蜜味鲜爽回甘。

叶底：枝身圆梗皮红亮叶柄宽肥厚（棕叶蒂）叶片肥厚软亮叶面呈波状称“绸缎面”。

核心特征：干茶沉重色墨绿；茶汤香韵明显极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。