冻顶乌龙茶是红茶还是绿茶

冻顶乌龙茶属于乌龙茶类而并非红茶与绿茶冻顶乌龙茶原产于台湾南投鹿谷乡的冻顶山采自青心乌龙品种的茶树上属于中发酵轻焙火型茶冻顶为山名乌龙为品名冻顶乌龙的茶叶名称由此而来冻顶乌龙茶品质优异茶质鲜美十分适宜日常冲泡饮用。

冻顶乌龙产地介绍

冻顶乌龙茶的主要产地冻顶山是凤凰山的支脉位于海拔700米左右的高岗上。由于此茶生长于海拔较高的山顶那里冬季气温较低台湾的茶农们穿草鞋上山时会冻到脚指头所以人们称此山为“冻顶山”冻顶山出产的乌龙茶便被称为“冻顶茶”。

冻顶乌龙茶的春茶多采于清明后谷雨前冬茶采于立冬前后受全球气候变暖的影响春茶的开采时期需逐渐提前冬茶则逐渐推迟。采摘标准为一芽二叶采折点靠近上缘叶为宜。采摘在午后进行此举有利于提高成茶的品质。

冻顶山年平均气温22度水量丰富植被茂盛终年云雾笼罩非常适合茶树生长但由于山林陡峭采摘不易故产量有限尤其珍贵。最初并没有“冻顶乌龙茶”的称谓而是统称为“台湾乌龙”。

20世纪50年代模仿福建安溪的制茶法球形冻顶茶品质逐渐提高名声大增人们就用“冻顶乌龙”作为称呼声势甚至超过了文山茶。

冻顶乌龙茶的品质特征

冻顶乌龙茶成品外形呈半球型弯曲状色泽墨绿有天然的清香气。冲泡时茶叶自然冲顶壶盖汤色呈柳橙黄味醇厚甘润发散桂花清香后韵回甘味强。

饮后杯底不留残渣。其茶品质以春茶最好香高味浓色艳；秋茶次之；夏茶品质较差。

冻顶乌龙茶品质优异历来深受消费者的青睐畅销台湾、港澳、东南亚等地。