怎么辨别正山小种等级

正山小种分为特级、一级、二级、三级四个等级特级外形壮实紧结净度较高乌黑油润香气明显一级则尚壮实稍有茎梗香气尚显汤色橙红二级则干茶粗壮含茎梗较多香气稍淡汤色亮度较低三级则条索粗松粗梗较多色泽花杂汤色暗红且松烟香微弱。

正山小种的等级如何分辨

根据目前通用的正山小种行业标准级别依次分为：特级一级、二级、三级小种。

特等：采摘标准在采摘标准上与前面等级有所不同是特别经过毛茶的评级筛选选用品质最优的毛茶再按最传统的工序进行再加工的使其保持最原始的方法的正山小种保持了古老的正山小种的原滋原味。

一级：从条形上看条形尚壮实且干闻时香味更浓耐泡程度也更好。

二级：条形要大些片梗稍微多些。

三级：略低一级外观成条有粗梗。香味也是随着等级的下降也随之减小耐泡程度相似。

什么是正山小种与外山小种

正山小种红茶原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带。据《中国茶经》介绍正山小种之“正山”乃表明是真正的“高山地区所产”之意原凡是武夷山中所产的茶均称作正山。

而武夷山附近或者其他地区所产的茶称外山(人工工夫烟小种)因此桂圆味的正山小种在市场独树一帜故正山小种又称“星村小种。和桐木小种”以区别武夷山以外所产之小种。

根据国家质量监督检验总局制定的《原产地保护标记管理规定》正山小种的原产地初步界定范围为东经117°38 ′6′ ′~ 117° 44 ′ 30′ ′北纬27 °41′ 35′′ ~27 ° 49 ′00′′。方圆50平方公里东至麻栗西至挂墩南至皮坑古王坑北至桐木关。