大红袍怎么看出优劣

好的大红袍产于武夷山正岩茶区其外形紧结匀整条索壮实稍扭曲色泽呈宝色且油润而劣质茶产地不明茶叶粗细不一条索松散色泽黝黑好的大红袍汤色橙黄明亮花香馥郁且岩骨花香明显耐泡度高而劣质茶汤色暗沉滋味寡淡且香气杂陈。

优质大红袍必定有着高级茶青和严格标准的制作工艺这种茶叶在品质方面也有判定标准如茶叶耐高温、耐泡叶底坚韧有岩茶特征等。我们在实际选购茶叶时也要了解这些基础知识如此在面对真正的茶叶时才能将理论用于实践避免纸上谈兵。

首先

大红袍属于乌龙茶有岩茶的岩骨花香这种岩味是非假冒伪劣茶可以山寨模仿的优质大红袍的茶汤总是水厚味浓的若是感觉水很薄那妥妥的劣质茶无疑。

其次

再来说茶叶的耐泡程度优质大红袍在冲泡到8、9泡之后依旧可以保持汤水的色香味俱全高端大红袍冲泡的次数甚至更多冲泡到最后叶底依旧坚韧不容易破张且有绿叶红镶边三红七绿特征。

而劣质大红袍在多次冲泡过程中汤色逐渐变浅香气变弱茶味变淡在三四泡之后彻底没了茶味。冲泡后的叶底比较脆弱很像被水浸泡后腐烂的树叶一触即破。

最后

优质大红袍不仅耐冲还耐高温。即使水温达到100℃也不会对茶叶造成质损相反沸水会激发大红袍的茶性使内含物质更容易得到释放这样茶味会更兴浓。劣质大红袍面对100℃沸水洗礼茶叶表面很容易出现被烫伤的痕迹茶味虽然很浓但不自然茶汤很苦涩。

优质大红袍冲泡出来的茶汤色香味俱全岩韵突出闻着喝着都让人身心愉悦劣质大红袍的茶汤闻起来可能有烟火味这是焙火过足导致的也可能有各种不自然的香气。