大红袍性质是寒凉还是热

大红袍既不寒凉也非热性大红袍属乌龙茶性质平和半发酵主产于福建武夷山地区其茶是采用茶树鲜叶经萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序制成由于其茶树生长在岩石土壤的环境下极具山场气息其干茶具有显著的岩骨花香特色。

大红袍产区气候温和冬暖夏凉年平均温度在18℃－18.5℃之间且雨量充沛年雨量2000毫米左右山间常年云雾弥漫年平均相对湿度在80%左右。

茶园大部分在岩壑幽涧之中四周皆有山峦为屏障日照较短更无风害正是优越的自然条件孕育出大红袍茶叶独特的韵味。

母树大红袍顾名思义由武夷山天心岩九龙窠峭壁上的大红袍母树采制而成。据多种史料记载历史上大红袍母树只有三株（即1、2、3号）至1964年福建省茶科所引种时依然如此。第四号株何时何人所种至今不详。

1980年建九龙窠名枞圃使用母树1、2号各压条移栽一株故如今母树共有三枞六株四个品系。2006年武夷山市政府决定对母树“停采留养”母树大红袍至此成为绝唱。

纯种大红袍：指母树大红袍中的某一品系单独无性繁殖栽培后单独采制加工而成的大红袍。

拼配大红袍（商品大红袍）：拼配大红袍也被称为商品大红袍。顾名思义此类大红袍是为了适应市场需求而量身度制。

拼配大红袍是指用两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍（一般有45个品系的茶叶）。

现在很多人听说“拼配”二字便嗤之以鼻觉着只要是拼配品质就不高就很“廉价”但你要知道拼配也是一件很有原则的事。

在选料上要考虑有香气、水厚韵足、稳定性较强（对茶叶后期的品质起到稳定性作用以保证产品一致性）的品种。做到“香幽、水厚、韵足、回味好”是大红袍拼配的整体原则。