大红柑是什么茶

大红柑是柑普茶大红柑是采用新会柑果（12月大红柑）为原料并经摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、填充普洱茶、干燥等工序制成因此也被称为大红柑柑普茶是普洱茶与新会柑的产物成品茶既有柑果的清香又具有普洱茶的醇厚特点十分适宜日常饮用。

柑普顾名思义是采用纯天然的新会柑和云南普洱茶为原料在没任何添加剂的情况下经特殊工艺加工而成。用柑橘皮配茶有着悠久的历史早在唐代陆羽《茶经》中就有提到柑皮煮茶。

大红柑指采摘于小雪至小寒期间（即12月左右）所加工的成熟柑皮。外表色泽棕红色至红黑色有无数大而凹入的油室皱缩十分明显。

大红柑其皮厚、色深年份不同色泽会有相应的陈化改变由橘黄色到褐黄色转变大红柑糖分高。

大红柑制作首先挑选新会优质大红柑柑采摘后掏出果肉填入普洱茶（多为普洱熟茶）经特殊工艺加工令新会柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚之味高度融合让柑皮(即陈皮)与茶叶相互吸收精华越陈越香。

用大红柑陈皮制作的柑普茶口感较为甜润入口柑香浓郁；同时可以明显品味到普洱茶醇厚滋味相对小青柑较甜茶汤的厚度和润滑感较好与普洱茶的融合度也较好；香气为甜润的柑果甜香陈期长的还有陈香、药香。

柑普茶的制作工艺：

柑普的制作步骤看似简单：摘果、洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干燥。

但这最后的干燥却是决定柑普成品品质的关键柑普的干燥方式可以分为烘焙型和天然生晒型两者的区别在于装入茶叶后让柑普干透的方法。

烘焙型是采用电热鼓风茶叶烘焙机在不同温度工艺下将其烘干；而天然生晒型则是利用太阳光和北风天然风干两种方法制作各有自己的特点。

烘焙型的柑普经过变温的处理成品颜色显红棕色柑皮表面的油室光亮明显大大提升了茶叶及柑皮的香味及其融合程度使柑普呈现甘香醇厚的特点陈年更佳。

天然生晒型的柑普经过日光的洗礼成品当年颜色呈鲜果色也洋溢着新鲜柑果的果香气息当年出品的生晒柑普味道较新不适于冲泡陈放3年以上其陈香的味道便层出不穷与普洱茶的醇厚互相穿越成为柑普之中的收藏级珍品。