白茶属凉性还是热性

白茶属于凉性茶白茶是采摘鲜嫩芽叶经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺制作而成其属性偏凉但随着保存时间的加长白茶在自然存放过程进行自然的陈化内质更加饱满、充裕这个时候即称为老白茶而老白茶的属性则相对温和一些。

新白茶、 新茶期 (3年以内)：

属性偏凉

三年之内的白茶通常都属于新茶福鼎白茶制作工艺不炒不揉自然萎凋属于轻微发酵茶刚刚制成的白茶因为凉性较大并不适合多饮要陈放搁置一段时间。

老白茶、陈茶期 (3年以上）：

属性相对温和

一般来说福鼎白茶经过3年以上陈放（其实就是多酚类和酶类物质的转化）目的在于改变茶叶的风格使之产生老茶的另一番风味陈化后的白茶属性更趋于温和。

长期陈放的福鼎白茶不要冷藏和真空包装密封常温存放即可因为在陈放的过程中白茶还在继续自然发酵孕育陈香的味道。但是一定要做好防潮和避光的工作潮湿会让茶叶变质强光则会让茶叶失去味道。

总而言之：

传统新制白茶茶性偏凉随后随着时间的推移茶性向平温方向转化。