茗茶和绿茶有什么区分

茗茶泛指茶叶是所有茶叶的统称如品茗、佳茗、香茗等也并非特指某一种茶而绿茶泛指采用茶树鲜嫩芽叶或芽头为原料不经发酵经杀青、揉捻、干燥等工序制成的茶叶。

茗茶

《汉语大字典》中对“茗”字解释为“晚采的茶”认为是粗老的茶叶不过“茗”也是茶最常用的别称之一在许多本草文献如《本草纲目》中甚至以“茗”作为茶的正名。

唐、宋诗词中有许多称赞“茗”的诗句如苏东坡的“从来佳茗似佳人”范仲淹的“溪边奇茗冠天下”等等不胜枚举。

一、现代汉语使用习惯更倾向使用双音节(即两个字)的词语节奏平稳易读易记。如观看、湖泊等词都是把意思基本相同的两个字组成一个双音节的词铁观音的功效与作用,其含义仍然与原来的两个字一样。

二、茶的含义外延已经被扩大出现了许多非茶之茶如菊花茶、草药茶等等加上茗字则可明确为狭义的品饮之真茶让人一目了然。

绿茶

绿茶是我国产量最多、消费量最大的茶类。绿茶生产几乎遍及全国所有产茶省。

绿茶属不发酵茶其基础加工工艺流程为：鲜叶→杀青→揉捻（造形）→干燥。其中杀青是形成绿茶品质特征的关键工序直接决定着绿茶品质的优劣。

绿茶产品种类众多各种绿茶因加工制作方法不同其品质也存在差异。具有代表性的绿茶产品主要有：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、信阳毛尖、安吉白茶等。