碧螺春产地和特点

碧螺春的产地为江苏省苏州市吴中区太湖的东洞庭山及西洞庭山碧螺春属于传统绿茶是采摘鲜嫩芽头经杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制、包装等工序制成其成品茶具形美、色艳、香浓、味醇的显著特征当地茶农称之为“满身毛铜丝条蜜蜂腿银绿隐翠”。

◬洞庭东山的碧螺春茶园~昵茶网茶叶百科

茶树与果树套种的生长环境

正宗的碧螺春产于苏州只有洞庭山原产的茶才能叫洞庭碧螺春而正宗至少有两个前提：一是原产地；二是原树种。

洞庭碧螺春的原产地根据国家相关标准只限于苏州市吴中区的东山镇（洞庭东山）和金庭镇（洞庭西山）两个行政区域内的茶产区。

所以只有这两个茶产区的碧螺春才是“洞庭碧螺春”才能使用“中华人民共和国地理标志保护产品”的标识。其他产地的只要是按照碧螺春工艺制作的都可以称为碧螺春例如四川碧螺春、浙江碧螺春等等。

原树种指的是洞庭东西山当地的群体小叶种。喝茶人都听过大红袍一说大红袍就会提到著名的大红袍母树。碧螺春也有自己的独有树种就是太湖洞庭山的原产地群体小叶种也称为碧螺春群体小叶种。

如何辨别碧螺春茶：

碧螺春茶的外形特点用当地茶农的话来形容就是：“满身毛铜丝条蜜蜂腿银绿隐翠”。

满身毛：指的是成品茶身上茸毛遍布白毫隐翠。

茸毛是碧螺春品质的象征碧螺春按等级可分为五级从特一、特二、一级、二级至三级碧螺春茸毛的密度依次减少所以越是好的碧螺春茸毛越多。

铜丝条：指的是碧螺春条索纤细茶条紧细重实得像铜丝一样。

蜜蜂腿：指的是成品茶条索呈螺旋形卷曲像蜜蜂腿一样弯曲。

碧螺春传统工艺都是全手工制作所以成品茶呈现自然弯曲。到目前为止所有苏州本地的洞庭碧螺春还只能全程手工制作。而一些外地机制碧螺春呈圆球形卷曲二者区别还是很大。

银绿隐翠：银绿是指茶叶的绿色在白毫的衬托下给人熠熠生辉的感觉。