安溪铁观音内质的品质特点

安溪铁观音是乌龙茶的重要代表产品其干茶条卷曲肥壮圆结沉重匀整其茶色泽砂绿外形似蜻蜓头、螺旋体其汤色金黄浓艳兰香馥郁其滋味醇厚甘鲜观音韵明显回甘悠久且素有七泡有余香的美誉。

“铁观音”是茶名也是茶树名称。狭义的铁观音指的是使用铁观音茶树的芽和叶做成的铁观音茶；广义的铁观音则指的是使用铁观音制茶技艺生产的铁观音茶这种茶叶的来源不特指铁观音茶树可能是本山、毛蟹等其他品种的茶树。

铁观音以其独特的观音韵和兰花香著称有“七泡有余香”之美誉。而这些特质只有使用铁观音茶树的茶叶制成的铁观音茶才有。因此挑选茶叶的时候可以以此区别茶树品种。

安溪铁观音的品质特点：

外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重枝心硬枝头皮整齐叶大部分向叶茶苗背卷曲色泽乌黑油润砂绿明显(新工艺中红镶边大多已经去除)。

汤色：香气浓郁持久、音韵明显、带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄、滋味醇厚甘鲜、稍带蜜味、鲜爽回甘。

叶底：经沸水冲泡其叶底柔软、黄亮、且“青蒂绿腹红镶边”明显。