乌龙茶产地台湾

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乌龙茶产地主要分布在台湾省南投县、嘉义县、新竹县、台中县等地代表茶叶品种有冻顶乌龙、文山包种、阿里山乌龙茶、梨山乌龙、东方美人、金萱茶、大禹岭乌龙茶等。

台湾乌龙茶有哪些：

冻顶乌龙茶是台湾知名度极高的茶原产地在台湾中部南投县鹿谷乡海拔500-800米主要是以青心乌龙为原料制成的半球形半发酵茶。

其茶叶色泽墨绿油润叶片展开后为淡绿色叶底边缘镶红边被称为“绿叶红镶边”亦称“青蒂、绿腹、红镶边”之后再视茶叶特性施以烘焙以利能久藏不变质并透过适度烘焙更能将茶叶的特色展现出来传统冻顶乌龙茶带明显焙火味近年亦有轻培火制茶。

又名“清茶”是台湾乌龙茶中发酵程度最轻的清香型绿色乌龙茶。产于台北县的文山地区和台北市的南港、木栅等地。以新店、坪林、石碇、深坑、汐止、平溪等乡镇所产者最负盛名。外形紧结呈条索状整齐墨绿有油光；内质香气清新持久有自然花香滋味甘醇滑活鲜爽回味强汤色蜜绿--蜜黄色清澈明亮。

主产于台湾中南部嘉义县、南投县的高山茶区。发酵程度较轻仅10-15%。

该地区芽叶柔软叶肉厚果胶质含量高。因此高山乌龙茶具有色泽翠绿鲜活滋味甘醇、滑软、厚重带活性香气淡雅水色蜜绿及耐冲泡等特色。

所谓高山乌龙茶是指海拔1000m以上茶园所产制的乌龙茶。台湾高山乌龙茶主要有阿里山乌龙茶、杉林溪茶区、玉山茶区、梨山茶区等知名茶区而其中尤以梨山茶区海拔最高也最能代表台湾高山乌龙茶的特色。

梨山茶区海拔2200米主要产地为台湾台中县梨山地区四周由原始森林所包围环境清净没有污染。

因长年云雾笼罩温度寒冷又冬季下雪之故生长期长造就茶叶叶肉肥厚特色其口味甘醇味道带有水果香茶水色蜜绿显黄滋味甘醇滑软耐冲泡茶汤冷后更能凝聚香甜是台湾高山茶中的珍品。

大禹岭被认为是台湾高山茶中最好的产地。

大禹岭位于台湾合欢山正好在南投、台中、花莲三县的交汇点最高海拔约2600米是目前全世界生长海拔高度最高的乌龙茶产地。

独一无二的海拔高度让这里昼夜温差极大而且气候寒冷茶树生长缓慢产出的茶叶茶质幼嫩口感醇厚香气芬芳回味无穷是公认台湾最顶级的高山茶。

产地分布台湾省各产茶地区尤以南投县名间、竹山所产金萱乌龙及嘉义县阿里山、梅山所产高山金萱茶最负盛名。金萱茶是以台茶十二号品种名称命名的茶。外观紧结重实成半球形色泽翠绿水色金亮丽滋味甘醇香气浓郁具有独特的奶香。由于品质优异香气独特喜欢者众种植面积约占台湾茶园面积的10%。

东方美人是台湾新竹县北埔、峨眉等地的特色茶在半发酵茶类中是发酵度最深的一种茶一般发酵度为60%有些甚至多达75%~85%各种特征近似红茶。

东方美人外观艳丽多彩红、白、黄、绿、褐五色相间有熟果味香或蜂蜜香茶汤呈鲜艳的琥珀色于1900~1940年曾风靡欧美成为英国王室贡品经英国女王命名为“东方美人”。