三泡台有哪些材料

三泡台是选用茶叶、菊花、桂圆、葡萄干、枣子或荔枝干、冰糖等材料配制而成由于其使用的茶具玲珑小巧由茶盖、茶碗、茶托三部分组成因此被称为三泡台或盖碗茶。

三泡台是兰州人的特色待客之道黄河边、兰山上、餐馆里随处可见它的身影。其特色在于配料的讲究八种食材汇聚一杯形成了具有浓郁西北特色的民族茶饮。

热情好客的兰州人待客必冲泡一碗热气腾腾的盖碗茶冲泡的茶具由茶盖、茶碗、茶托三部分组成称为"盖碗茶"或“三泡台”盖为天、托为地、碗为人故又称为“三才碗”。

三泡台的真正含义是这碗茶要添三次水后才渐入佳境的意思。第一水只倒一半一般不喝第二水填满要满到茶汤溢出才好此时茶汤清澈。第三次加水茶叶渐渐泡开冰糖渐化枣、包核杏、圆圆（桂圆）也渐开香气四溢入口的味道也是正好。

三泡台一般选用春尖茶主要材料是冰糖、桂圆、包核杏、枣、枸杞。这些材料的营养价值都不言而喻。其他的材料如：葡萄干、山楂、菊花、玫瑰花都可以根据个人喜好随意加减。