生普洱茶是凉性吗

生普洱茶（新茶）属性凉性生普洱茶是指采用云南大叶种晒青毛茶为原料以自然的方式陈放不经过人工发酵、渥堆处理的云南茶叶统称生普洱茶新茶属性含量且刺激性强而陈放时间较长的生普洱茶其属性相对温和更适合日常饮用。

普洱生茶经过摊凉、炒制、揉捻、晒干后续再加上蒸压、干燥的工序。这个过程中并没有人为促使普洱茶发酵而是压成饼后让其在后续的存放中慢慢转化。

因此刚做出来的普洱生茶与绿茶性质类似偏寒性。

生普洱茶的制作工艺：

生普洱茶：云南大叶种茶鲜叶萎凋杀青揉捻晒干蒸压干燥：

采摘：手工采摘一芽两叶为上。

萎凋：摊凉于无直射阳光通风干燥处三十水分置于竹编竹篾上方。时间视鲜叶含水量及当时气温湿度。

杀青：去除青草味蒸发一部分水分炒制后利于揉捻成形。

揉捻：有机器揉捻及手工揉捻。让茶叶细胞壁破碎使茶汁在冲泡时易溶于茶汤提高浸出率。使茶叶成条。

晒干：把揉捻好的茶叶在太阳光下自然晒干最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。晒青易于保留茶叶的本质原味。

蒸压：把晒干的茶叶用蒸汽蒸湿放在不同模具里压成形。提取香味及使茶叶中果胶溢出表皮利于压制成型和有别于散茶的独特香味。

干燥：把含水量控制到能安全储藏的含水量以下一般普洱茶要求在含水量在１０％以下。