茶叶醒茶是什么意思

所谓茶叶醒茶指的是打破茶叶原有的稳定状态让茶叶在空气中水分和温度的刺激下重新焕发活力醒茶的目的是为了让茶叶更好喝经过醒茶茶叶中的内含物剧烈运动从而使得茶叶中的香气物质和滋味物质充分释放。

醒茶一般是陈年老茶的专利尤其是陈年黑茶、普洱茶在正式冲泡前一定要好好醒醒。

如陈年普洱茶在正式饮用前通常要提前3天左右如果陈放年份久远醒茶时间则在15~30天左右将茶叶放在紫砂罐中如果是陈味、异味比较大的普洱茶还要放在通风处几天让异味散去后再放入紫砂罐中醒茶。

同样能越老越好的白茶不需要醒茶。在正式冲泡前只要润润茶就能开始喝了。

湿醒：湿醒也叫“润茶”。

利用水及温促使叶片舒展充分苏醒茶叶。

1、闷香茶叶。

将茶壶浇水湿热放入适量的茶叶盖上壶盖利用茶壶内部的温热使茶闷上一到两分钟这时候茶叶的香气就从茶壶口溢出来了。

2、温润茶叶。

将茶壶浇水湿热以合适的水温向茶壶里注水然后马上倒掉这时候茶叶已经差不多舒展开了。接下来就可以正式冲泡了。