普洱茶等级分类标准

依据《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶国家标准》其中分别对鲜叶、晒青茶、熟茶三者制定了相关等级划分及感官品质特征标准其晒青茶和熟茶的等级分为0~9十个等级一般分级时级别越高的芽头越多级别低的叶梗越多。

1.国标将鲜叶原料分为6个等级各等级芽叶指标如下表：

（图表数据来源于《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶国家标准》下同）

2.国标将晒青茶划分为6个等级各等级感官品质特征如下表：

3.国标将熟茶划分为6个等级各等级感官品质特征如下表：

2008版《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶国家标准》里关于普洱茶的感官品质特征描述笔者认为主要还是对采摘、工艺制作的一个衡量标准作为参考。因为普洱茶还存在地域、树龄大小等不稳定因素难免会出现与国标定义内容产生偏差的情况。

现在芽叶采摘等级还延用着国标里的相关内容多用一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶、一芽四叶来描述。一般分级时级别越高的芽头越多级别低的叶梗越多。因此判断茶饼的用料等级也可以通过看茶饼的芽头数量、或观察叶底一芽几叶居多、茶梗含量来做大致判断。

普洱茶愈陈愈香这个特点是很多茶友迷上普洱茶的原因之一。一般而言芽叶等级越高陈化后的香气也更为纯碎、馥郁对于追求普洱茶香气的茶友而言便可以选购一些鲜叶等级相对较高的陈茶品饮。但这并不代表鲜叶等级便决定了茶品质量后者还与工艺制作、储存环境等因素息息相关。

也有茶人按照质量、价格等标准把普洱茶分为高、中、低三个档次。即：高级茶品有金瓜贡茶、印级茶、极品饼（砖）茶、宫廷级茶品、礼茶等；中端茶品有7432青饼、一、三级砖茶和沱茶、7576熟茶等；低端茶品有六到十级的散茶。也有好事者将高、中、低三个档次的普洱茶划分分别用于对应收藏级、品饮级、饮料级三个等级。

参考资料：2008版《GB/T22111-2008地理标志产品普洱茶国家标准》

普洱茶散茶的级别以及品质特征：

特级外型条索紧直较细毫毛显露；内质汤色红浓陈香浓郁滋味醇厚叶底较褐红较细嫩。

一级外型条索紧结稍嫩较显毫；内质汤色红浓滋味醇和香气浓纯叶底褐红肥嫩。

三级外形条索紧结尚显毫；内质汤色红浓滋味醇和香气浓纯叶底褐红柔软。

五级外型条索坚实略显毫；内质汤色深红滋味醇和香气纯正叶底褐红欠匀尚柔软。

七级外型条索肥壮紧实色泽褐红稍灰内质汤色深红滋味醇和香气纯和叶底褐红欠匀尚嫩。

八级外行条索肥壮色泽褐红稍灰；内质汤色深红滋味醇和香气纯和叶底褐红欠匀尚嫩。

九级外型条索粗大尚紧实色泽褐红稍灰；内质汤色深红滋味醇和香气纯和叶底褐红欠匀尚嫩。

十级外型条索稍松色泽褐红稍灰；内质汤色深红滋味平和香气平和叶底褐红稍粗。