白茶的产地主要在哪里

白茶的主产地为福建省福鼎市管阳镇、点头镇、白琳镇、磻溪镇与太姥山镇此地属中亚热带季风气候区海洋性气候特征明显年平均温度18.5℃年降雨量1669.5毫米土壤有红壤、黄壤、紫色土和冲积土PH值在4-6.3之间十分适宜茶树生长。

白茶的工艺：

萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫毫香清鲜汤色黄绿清澈滋味清淡回甘的的品质特点。

与其他茶类相较白茶的制作工艺近乎天然不炒不揉自然萎凋。现多采用自然萎凋、室内加温萎凋、复式萎凋三种萎调方式。

萎凋的本质是失水和酶解使鲜叶中各自独立的化学成分分解或结合生成利于茶叶品质的新物质如氨基酸、水溶性单糖等。白茶初制工艺流程：鲜叶萎凋堆积干燥拣剔。精制工艺流程：毛茶拣剔(手拣)正茶匀堆烘焙装箱。

福鼎的制茶季天气晴好的日子里可以看到空地上茶青薄摊薄晾在离地70公分的水筛上凭借自然的风力和柔和的阳光慢慢蒸发掉体内的大量水分同时也将部分的茶多酚和咖啡碱排出。

最后茶农们收叶进行慢火烘干将萎凋后残留在茶叶内的多余水分散发出去如此制成的白茶含水量达到国标规定的8.5%以下。制成的茶叶具有外形芽毫完整汤色杏黄清澈滋味清淡、清甜爽口的品质特点。

相较于其他茶叶福鼎白茶有“一年茶三年药七年宝”的说法。新白茶有甜香和毫香通常用“毫香蜜韵”来描述。这种毫香来自于饱满芽头上的细小绒毛。

而存放三四年后的白茶往往会有“枣香、荷叶香”香气已渐趋醇和滋味渐柔入口顺滑茶性也由凉渐转平和。老白茶经陈年珍藏不断升华醇化甘爽绵柔枣香馥郁。

这个时候的白茶品藏皆宜。老白茶多使用煮饮以充分浸泡出茶叶的内含物质一壶老白茶可以细细品上一整天都不厌。

福鼎白茶的黄酮含量最高氨基酸含量平均值高于其他茶类。常喝白茶有清火消炎安神益脑的功效。

白茶最主要的特点是毫色银白素有“绿妆素裹”之美感且芽头肥壮汤色黄亮滋味鲜醇叶底嫩匀。冲泡后品尝滋味鲜醇可口白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

尤其是白毫银针全是披满白色茸毛的芽尖形状挺直如针在众多的茶叶中它是外形最优美者之一令人喜爱。汤色浅黄鲜醇爽口饮后令人回味无穷。