临海蟠毫属于什么茶

临海蟠毫属于绿茶类不经发酵茶性偏寒主产于浙江省临海市因其蟠曲显毫而得名是采用鲜嫩芽叶经凉青、杀青、揉捻、烘干等工序制作而成制成的干茶具有色泽翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿的三绿特征。

临海的茶叶历史已逾千年据《临海县志稿》记载早在汉代就有“盖竹山有仙翁茶园旧传葛元植茗于此。”到唐代中临海一带已有茶树种植。

《唐书·地理》记载：公元940945年现宁德市蕉城区已是“蜡面”贡茶的产地。而1781年前后临海“芽茶”曾被列为贡品。经过多年的发展演变临海的茶发展为具有当地特色的临海蟠毫。蟠毫属于绿茶类之所以得此名是由于茶得外形蟠曲而显毫茶形蟠曲芽叶肥嫩且披满银毫。

整体看起来色泽银绿中隐有翠色。而内质香气鲜嫩栗香浓郁滋味鲜醇甘爽冲泡后汤色呈明亮的嫩绿色。而蟠毫也尤其耐泡。滋味浓厚回甘透着丝丝珠兰花香香气高长并不会觉得过于清淡。

临海蟠毫冲泡后茶的芽尖冲向水面朝上直立然后三起三落后徐徐下沉形似春笋出土又似金枪林立。此时观察叶底呈嫩绿色外形条索嫩且匀、锋苗挺秀、茸毫依旧显露品饮时建议用透明玻璃杯或盖碗。玻璃杯能更好的观察茶叶的形状与汤色。

取三克临海蟠毫于透明玻杯中用85度左右的水冲入七分满待茶叶在水中舒展游动变幻最后沉静之后方可捧杯品饮。闻其香观其色品其味。

色泽翠绿汤色碧绿叶底嫩绿。一如临海这座城绿树成荫古朴别致让人流连让人回味。