滇红茶和普洱茶的区分

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滇红茶属于红茶类金毫显露条索细致蜜香丰富而普洱茶属于普洱茶类茶形周正陈香馥郁；滇红茶为全发酵工艺制成其保质期为2年而普洱茶为后发酵茶具有越陈越香的特点；滇红茶以散茶的形式存在有金针、金芽等而普洱茶多以饼茶、沱茶形式存在。

滇红茶和普洱茶的区别：

红茶大多以散茶的形式存在而普洱茶则有散茶、沱茶、砖茶、饼茶等多种形式

老茶友想必都知道大部分滇红茶都是金毫显露比较容易区分与普洱熟散有很大的区别但是有一种红茶和普洱熟散长极其相似古树红茶古树茶制成的红茶条索较细而且呈现黑褐色不显毫外形看起来和普洱茶熟散茶差不多所以新茶友遇到外形与普洱熟散很相似的古树红茶时应该怎么办呢？这时候应该通过闻干茶样的香气来辨别两种茶。

普洱熟茶的香气相对沉稳厚重且变幻无穷会给茶人带来诸多惊喜而滇红茶的香气则比较浓郁高亢有四溢飞扬之感。

对于新茶友来说要深入掌握普洱熟茶的香气和滇红的香气的区别又不得不从了解它的制作工艺开始制作工艺也是可以帮助新茶友区分辨别普洱熟茶和滇红的一个很好的标准。

对于滇红茶来说工艺是造成红茶和熟茶区别的最关键因素从原料上来说大叶种茶可以做成普洱茶也可以做成红茶比如七彩云南的紫娟可以做成普洱茶也可以做成红茶同样的原料区别的关键就在于工艺。

熟茶的制作工艺是：鲜叶萎凋杀青揉捻晒青渥堆发酵干燥分筛挑拣蒸压成形；滇红茶制作工艺：鲜叶萎凋揉捻发酵塑型烘干挑拣烘焙包装成品。

工艺上直接把普洱熟茶和红茶区别开来的就是发酵这一工序。

熟茶的发酵程度一般是五至八分红茶则是全发酵也就是十成发酵所以熟茶在后期存储中还有后发酵过程它没有完全被催熟内含物质还有后期可以转化的空间红茶则是内质几乎完全被激发出来只适合现饮所以红茶的保质期一般是三年熟茶则在未来几十年还有越陈越香的可能。

原料以及制作工艺上的差别必然会导致普洱熟茶和滇红茶在口感上有所区别。

普洱熟茶的口感总的说来比较醇厚有独特的熟茶清香陈年熟茶有甘爽的陈香汤质醇浓细滑饱满丰润茶性温和生茶茶性刺激强烈体感较强。

滇红茶则口感醇滑细腻质感饱满茶性温润醇和适合常饮且老少皆宜。