武夷山大红袍分什么等级

武夷山大红袍分为特级、一级、二级特级大红袍的特点为紧结壮实且扭曲茶色油润岩韵明显汤色橙黄艳丽回味甘爽；一级大红袍特点为紧结壮实稍带宝色醇厚回甘汤色橙黄清澈二级大红袍特点为紧结较壮实汤色金黄清澈口感醇厚回甘。

武夷山大红袍分什么等级：

1、特级大红袍

春季采制的大红袍为级别最好的。春茶期间一般无病虫危害无须使用农药茶叶无污染因此春茶特别是早期的春茶往往是一年中茶叶品质最佳的。

外形：紧结、壮实、稍扭曲、匀整；色泽带宝色或油润；香气锐、浓长或幽、清远；滋味岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气；汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底软亮匀齐、红边或带朱砂色。

2、一级大红袍

夏季采制的大红袍由于采制时正逢炎热季节虽然茶树新梢生长迅速有“茶到立夏一夜粗”之说很容易老化。

茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少使得夏茶滋味不及春茶鲜爽香气不及春茶浓烈。夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量的增加从而使滋味稍微苦涩品质稍逊于特级大红袍。

外形：紧结、壮实、较匀整；色泽稍带宝色或油润；香气浓长或幽、清远；滋味岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；汤色较清澈、艳丽、呈深橙黄色；叶底较软亮匀齐、红边或带朱砂色。

3、二级大红袍

秋季气候介于春夏之间在秋茶后期气候虽较为温和但雨量往往不足会使采制的大红袍茶叶显得较为枯老。

特别是茶树历经春茶和夏茶的采收体内营养有所亏缺因此采制而成的茶叶内含物质显得贫乏在这种情况下不但茶叶滋味淡薄而且香气欠高叶色较黄。所谓“要好吃秋白露”其实说的是茶叶“味道和淡”罢了。

外形：紧结、较壮实、较匀整；色泽油润、红点明显；香气幽长；滋味岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；汤色金黄清澈、明亮；叶底较软亮、较匀齐、红边较显。

根据茶香不同划分 ：

1、清香型

其特点：清鲜花香中带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽但带青涩。品种特征明显易鉴别但岩韵不够突出。

汤水橙黄至黄绿色较淡。叶底鲜活赏心悦目但香气不耐储藏品质易变。该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者。

2、熟香型

其香气浓沉厚重(不显清高)杯底香(挂杯香)特好。滋味醇厚、甘活岩韵强而耐泡但常带杂味(如闷味、陈味等)而欠清纯。

汤色深浓、久泡不易退。叶底无看相品种特征淡化。茶性更温和、不伤胃。该类型适合于“老茶鬼”。

结语：

除了等级根据茶青产地不同还分为：正岩即茶青采自武夷山风景名胜区品质最好；半岩即采自武夷山风景名胜区周边；洲茶即采自武夷山风景名胜区附近的乡、镇。