武夷大红袍属于什么茶类

武夷大红袍属于乌龙茶类主产于福建省武夷山市武夷山自然风景区内大红袍其茶性平和采用半发酵工艺制成具体的制作工艺为萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、干燥等工序制成的大红袍干茶独具岩骨花香的核心特色。

大红袍是乌龙茶的一种而且是乌龙茶中的精品这种茶叶主要出产在中国福建的武夷山它也叫武夷山岩茶。据说这种茶叶的茶树生长在岩层土壤中之中那里气候独特茶叶质量特别好而且滋味甘醇。质量好的大红袍既有绿茶的清香也有红茶的甘醇且独具一格。

大红袍的品鉴要从几个方面来观察：外形、汤色、香气、滋味、冲泡次数和叶底等多个方面。其中以香气和滋味这两方面为重点。

1、香气：香气清爽吸入后深呼一口气从鼻中出若能闻到幽幽香气的其香品为上。熟香型（足焙火）的茶以果香以及奶油香为上。清香型（轻焙火）的茶以花香及蜜桃香为上。

2、滋味：入口甘爽滑顺者美苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感淡薄者为下品。苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数通常为八泡左右超过八泡以上者更优。好的茶有“七泡八泡有余香九泡十泡余味存。”的说法。

3、外形：干茶的外形色泽也可以作为品质鉴别的参考。通常要求外形匀整条索紧结壮实稍扭曲色泽油润带宝色。陈茶则色泽灰褐。条形不完整或碎茶多的就差了。

另外茶叶的叶底也可以作为茶叶品质的参考应软亮匀齐叶底红边明显。优质茶应具备无明显苦涩有质感（口中茶水感觉黏有稠度）润滑回甘显回味足（初学者不易把握这一岩韵的特点）。

什么样的茶才能叫大红袍：

根据国家颁布的武夷岩茶地理标志保护产品的定义武夷岩茶是指在武夷山独特的自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行无性繁殖和栽培并用独特的传统加工工艺制作而成具有岩韵(岩骨花香)品种特征的乌龙茶。

大红袍享有武夷岩茶茶王的盛誉是武夷岩茶中最具代表性的产品。其实它既是一个茶叶产品名又是茶树品种名。