铁观音大红袍属于什么茶类

铁观音与大红袍属于乌龙茶乌龙茶又名青茶其中铁观音主产于福建省泉州市安溪县并经过萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙、拣簸等工序制作而成而大红袍主产于福建省武夷山市武夷山风景区内经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干等工序制成。

大红袍：

大红袍属于半发酵茶和铁观音茶一样是半发酵茶叶。大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。茶树所处的峭壁上有一条狭长的岩罅岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物因而土壤较它处润泽肥沃。

茶树两旁岩壁直立日照短气温变化不大再加上平时茶农精心管理采制加工时一定要调技术最好的茶师来主持使用的也是特制的器具 因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。从元明以来为历代皇室贡品。

由于大红袍与铁观音都为乌龙茶类因此大红袍的制作方式与铁观音类似其制作工艺包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序。

铁观音：

铁观音虽然它长得像绿茶但不是绿茶它和大红袍都是地地道道的乌龙茶亦称青茶。六大茶类的分类主要是按照制作工艺来区分的而铁观音为半发酵工艺经做青、发酵等工序制成因此属于乌龙茶。

其具体制作工艺为凉青、晒青、凉青、做青、(摇青摊置)、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。

上等铁观音茶条卷曲、壮结、沉重呈青蒂绿腹蜻蜓头状。光泽鲜润砂绿显红点明叶表带白霜这无疑是上等铁观音的举足轻重特点之一。

铁观音（清香）汤色清幽浓艳清澈叶底肥厚明亮具绸面色泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜进口回甘带蜜味;香气馥郁长久有“七泡有余香之誉”。