印级普洱茶什么意思

印级普洱茶指的是1950～1960年代中国茶业公司旗下云南省公司生产的普洱茶产品其包装纸上的文字呈现为倒写的繁体字＂中國茶業公司雲南省公司＂下方是倒写的繁体字＂中茶牌圓茶＂；中间是八中茶商标“茶”字分为红印、绿印、黄印等因此称为印级普洱茶。

70年代以后的包装纸上的“茶”字虽然也是手工加盖但是不叫印级茶。这时期的印级茶还有一批没有外包装纸只压有八中茶内飞称为无纸红印。真正的印级茶保存下来的已经很少其中最有名的大红印已经卖到天价。

从80年代开始就一直有用印级茶包装制作的茶叶其中一部分用的是正常的茶原料而有不少是用轻度发酵茶来仿制假的老印级茶。

市场上对铁饼的称谓基本上应细分为两大类一为印级茶产品系统（红印铁饼圆茶、蓝印铁饼圆茶、黄印铁饼圆茶）；二为七子饼茶产品系统一昆明厂七子铁饼、中茶牌简体字、中茶牌繁体字）以免一概以铁饼称之易生混淆造成入门的困惑。

▲红印、蓝印、黄印

▲昆明七子铁饼、中茶牌简体字、繁体字

一、印级茶产品系列

基本上的产品则有：红印铁饼、蓝印铁饼（桃红版、朱红版）及黄印铁饼。印级铁饼的形制特色可依下列几点详述：

A、印级铁饼的背面没有窝底与一般七子饼产品不同。

B、印刷的字 版均为朱砂手工拓版并且均无中英对照说明包装用纸则为长纤维手工棉纸与手工厚棉纸。

C、所有铁饼外包均采用与红印、蓝印茶品相同的竹箬包装。

▲红印圆茶特色

印级铁饼由于压制十分紧实故在陈化上较不易故铁饼当年在香港仓储时大多已被港商采用喷水加热的方法使其快速发酵故铁饼的受潮情形最为严重。

正常仓储状况的数量并不是十分的大故在台湾早期的市场上对铁饼的评价并不如其他的印级茶品随着纯干仓铁饼流通于市场上方对印级铁饼的印象改观。

再加上铁饼的茶气及茶韵较为强劲故在近年来在收藏家的眼中亦是十分珍贵的收藏茶品。下面便讲讲红印铁饼！

▲红印圆茶铁饼

二、红印铁饼圆茶

红印铁饼顾名思义必定在包装上与红印圆茶风格相近其实在配茶上亦与甲级红印的口感十分相近。口感除了标准的兰香、梅樟香外亦有较重的药味故在红印茶系中独树一帜别具风韵。

1、包装的特色

A、红印铁饼的包装采用的是长纤维手工棉纸与甲级红印用纸相同。

B、印刷字版为无中英对照字样（字体为宋体字）朱砂红手工拓版与甲级红印的版本相近但尺寸略有不同字版颜色较一般红印圆茶颜色更加朱红。

▲红印圆茶特色

C、内飞为纯八中内飞无生产单位标示且无内票。

D、红印铁饼的包装采用纯竹制竹箬与一般七子饼的铁丝竹箬不同且与红印圆茶一样为软竹箬包装。基本上同一个时期的包装风格应该会相同尤其在包装用纸的使用上必定会考究当时的生产环境故红印铁饼在包装上是与红印圆茶相近相信并无异议。

▲红印圆茶特色

2、红印铁饼的配茶

红印铁饼的配茶基本上亦是采用红印的配方选用易武正山的茶菁制造这可由与红印圆茶的对试中品饮得之而红印铁饼的茶面兴蓝印铁饼的茶面亦有许多差异可辨识兹细列于下：

A、红印铁饼茶面的条索条长而壮硕蓝印铁饼则较小虽然桃红版的铁饼条索亦颇为壮硕茶面亦无红印铁饼的加重萌芽配方。

B、红印铁饼茶面红而蓝印的茶面偏黑相差颇大可目测辨识。

C、红印铁饼的背面亦配有条索及芽面而蓝铁多有碎茶的茶梗可目测辨别。

▲红印铁饼配茶

3、红印铁饼的口感

红印铁饼在口感上比一般的红印圆茶强韧许多香气除了梅樟香及兰香外亦多了醇厚的药香使得红印铁饼在品饮上与甲级红印在红印茶系中独树一帜由于茶胶重故口感厚实甜度颇高令人一饮难忘果不负铁饼之名。

红色的包装除了代表红色江山生生不息之外热情红火的是市况强劲的口感及令人发热发汗的茶气亦明显的告知后世的收藏茶客这令人着迷的“红色迷情”了。

▲红印圆茶铁饼

4、市场现况

红印铁饼由于早期受到“红皮蓝骨”的红铁影响下市价被伪茶压抑直至近年来分辨方法的信息逐渐公布红印铁饼方得与红印圆茶比价。

基本上红印铁饼的价格尚分为两种级数一种为市价高数量少的纯干仓一种为受潮状况不佳的铁饼两者价格相差约两成市价。

▲红印圆茶铁饼

纯干仓红印铁饼和大字红印圆茶约同价而受潮的红印铁饼则视其状况的好坏定价。基本上相差约两成至三成的价格毕竟受潮的铁饼已失去强劲口感与茶气铁汉不复当年勇又何以令人心折？

所以纯干仓的红印铁饼的品饮屡次在小字红印圆茶之上如果您是有心品饮红印级数的茶客相信必不能不体会个中滋味。

文章参考：陈智同《深邃的七子世界》