大红袍到底是岩茶还是乌龙茶

大红袍既是岩茶也是乌龙茶之所以称之为岩茶主要是因为大红袍产自于丹霞地貌的武夷山风景区并且生长于山峰岩石缝隙之中其土质为砾岩与页岩土壤因此称之为岩茶同时大红袍是按照乌龙茶半发酵的制作工艺制成因此属于乌龙茶类。

大红袍是岩茶

产于武夷山属典型的丹霞地貌岩缝的乌龙茶通称为武夷岩茶。因产茶地点不同又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶其品质高味醇厚岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶品质又低一筹。

主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。

大红袍是乌龙茶

大红袍为千年古树稀世之珍。现九龙窠陡峭绝壁上仅存4株树龄已达千年。于每年5月13日至15日高架去梯采之产量稀少被视为稀世之珍。武夷大红袍属于属于六大茶之一（按照制作工艺划分）并以精湛的工作特制而成。

“大红袍”茶的采制技术与其他岩茶相类似只不过更加精细而已。每年春天采摘34叶开面新梢经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。

制成的干茶外形紧结壮实、色泽油润。冲泡开汤后汤色橙黄明亮或橙红明亮。香气呈天然的花果香或乳香。茶汤入口后滋味丰富、层次变化明显、兼具红茶的顺滑和绿茶的鲜爽。叶底鲜亮柔软叶缘红而叶心绿俗称三红七绿。