乌龙茶和红茶的区分
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乌龙茶的制作工艺为萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥而红茶的工艺为杀青、揉捻、发酵、干燥；乌龙茶为半发酵茶性平而红茶为全发酵茶性温；乌龙茶的口感清淡鲜爽韵味持久而红茶口感醇厚回甘香气馥郁；红茶汤色为深红色而乌龙茶汤色显黄绿色。
乌龙茶和红茶的区别：
1.制作工艺
红茶选择的原料是为新芽或嫩叶经过了杀青、揉捻、发酵、干燥等制作工艺而成最终出来的成品为干茶般的颜色冲泡出来的茶汤主要是红透亮为主所以也称为红茶。
而乌龙茶因为是属于半发酵茶其工艺为萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥它与红茶最为明显的就是泡出来的茶汤颜色既是有红茶带红色泽又保留了绿茶的浅绿色。
因为红茶是经过全发酵的口感纯厚感会比乌龙茶要浓而乌龙茶则是半发酵所以它既没有绿茶的苦涩味也没有红茶的陈味。
2.发酵程度
两者在发酵程度上有明显区别红茶是完完全全的发酵茶而乌龙茶则属于半发酵茶类它发酵时间比较短茶叶没有全部发酵。
3.滋味口感
红茶是一种完全发酵的茶叶它冲泡以后的味道更加醇厚点而乌龙茶是一种半发酵的茶叶它冲泡以后口感则比较淡而且苦涩味比红茶要重一点。
4.茶汤颜色
红茶冲泡以后茶汤的颜色与红酒类似多为深红色而乌龙茶冲泡以后得到的茶汤颜色却比较淡只是略微发红而且有种暗黄的颜色存在。
5.产地
红茶的品种繁多产地也很广主要产区在中国除此之外在印度、东非、印尼、斯里兰卡、印度尼西亚、肯尼亚也有生产。
乌龙茶主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省在四川、湖南等省也有少量的生产以福建省安溪县为主要产区。乌龙茶品种较多内销广东、福建等省出口日本、东南亚和港澳地区。