鸭屎香、狗牯脑、碧螺春茶叶到底是怎样被命名的

碧螺春、铁观音、大红袍这些都是人们常见的茶名而鸭屎香、狗牯脑、白鸡冠这些看似奇怪的名字也是茶名。喝了这么多年的茶你有没有思考过这名字是怎么来的？

最常见的逻辑是产地+品种比如西湖龙井、洞庭碧螺春这种简洁直白的命名方式令人一目了然。

但品茗这件事自古以来就是文人雅士所爱他们免不了要玩玩高级的文字游戏要想出最诗意的字眼、最华丽的辞藻才能体现风雅如白毫银针、碧潭飘雪等。

下面就来为你总结一下茶叶的命名方式。

产地

这是市面上最常见的命名逻辑通常是产地+品种。

比如洞庭碧螺春就是产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带；信阳毛尖主要产地在信阳市浉河区(原信阳市)、平桥区(原信阳县)和罗山县由汉族茶农创制因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶正式命名为"信阳毛尖"。

而也有一些是不为大家所熟知的如“马肉和牛肉”这俩都是茶友们赋予的简称马肉是马头岩肉桂牛肉则是牛栏坑肉桂它们都是产自于福建武夷山的岩茶也就是闽北乌龙茶。肉桂是茶树的品种因香气类似桂皮而得名；马头岩和牛栏坑则是两大著名产地其中牛栏坑还属于岩茶制高点的“三坑两涧”有着优良的自然环境是岩茶品质的象征。

开头提到的狗牯脑名字也是源自于产地它是产自于江西遂川的狗牯脑山属绿茶类。

形状

用近似的形状为茶命名的例子也很多比如“银针”、“雀舌”等。

产自于安徽六安的六安瓜片这个“瓜”指的是瓜子因为六安瓜片不采芽尖而是采稍成熟的叶片制好了绻在一起形似葵瓜子而得名。

白鸡冠则是岩茶四大名丛之一这种茶叶冲泡后米黄呈乳白色看起来很像锦鸡头的浅黄偏白的鸡冠故得名为白鸡冠了。

毛蟹则是冲泡后叶片的锯齿很明显很像毛茸茸的蟹脚所以便叫毛蟹。

香气

以茶叶香气作为命名依据的最多的当属潮汕地区的单丛了。

因为单丛茶的香气丰富又突出茶农们也习惯用他们闻得到又尝得出的香气去命名于是就有了番薯香、蜜兰香、黄枝香等等。

这里面最特别的当属鸭屎香了。鸭屎香又叫乌叶单丛属半发酵的乌龙茶类是珍贵名丛之一干茶条索紧卷呈乌褐色有光泽滋味醇厚花香馥郁持久回甘强。

至于为什么要叫“鸭屎香”据说是一位茶农当初从乌岽引进茶种种在“鸭屎土”（黄壤）的茶园里当地人喝过这种茶之后都大为叫好称赞此茶好纷纷问是何名丛什么香型。茶农怕被人偷去便谎称是鸭屎香。后来依然有人获得了茶树并开始扩种“鸭屎香”的别名便也由此而来。