普洱茶是红茶还是绿茶是生茶还是熟茶

普洱茶是采用云南大叶种晒青毛茶为原料制成的茶叶普洱茶不属于红茶和绿茶其本身即为茶类根据制作工艺的不同普洱茶又分为普洱熟茶与普洱生茶通常我们所称呼的普洱茶指的是熟茶与生茶的统称。

普洱生茶与熟茶的区别：

一、外观颜色不同

生茶茶饼以青绿、墨绿色为主有部分转为黄红色白色为芽头；熟茶茶饼颜色为黑或红褐色有些芽茶则是暗金黄色。

二、口感滋味不同

生茶口感强烈茶气足茶汤清香高扬略带苦涩味好的普洱生茶回甘生津明显且持久；熟茶浓稠水甜滋味纯和具有独特的陈香。

三、汤色叶底不同

生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性即使存放很久的陈年普洱茶也能让人感觉到其活力和天然神韵汤色清澈、明亮、透；而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润汤色红浓明亮。

四、制作工艺大不同

生茶鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干即晒青毛茶之后把晒青毛茶又高温蒸放入固定模具定型晒干后成为紧压茶品或饼、或砖、或沱。

熟茶是晒青毛茶经人工渥堆发酵即为熟散茶再经过蒸、压、定型成为熟茶紧压茶。