苦荞茶的种类有哪些

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苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品苦荞学名鞑靼荞麦苦荞茶分为黄苦荞、黑苦荞两种黄苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞外壳呈深黑色黑苦荞茶的原料是黑苦荞茶黄苦荞茶的原料是普通黄苦荞麦。

苦荞茶的辨别方法：

好的苦荞茶外观一般应为黄绿色且大小均匀、没有色差相反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。其中药丸形状的最好因为球形的表面积最大在冲泡时候更容易释放出有效的成分。

另外不要以为黑苦荞麦得名是因为它的壳是黑色的可是里面的芯依然是黄绿色的。

好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香反之有其它类型怪味或香味则为次品。

制作过程中都要经过烘烤这个程序适度的烘烤可以促进黑苦荞麦生物类黄酮的转换提高芦丁的含量质量上乘的黑苦荞茶的味道是一种清新的麦香味但一定不能有"糊味"有的话一定是烘烤过度了不能吃的。

苦荞茶是有用苦荞麦做的和用黑苦荞麦做的之分。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍用黑苦荞麦做的"黑苦荞茶"肯定比普通苦荞麦做的"苦荞茶"好。

而黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。但是"芦丁"、"硒"在胚芽里面含量最高氨基酸、膳食纤维在胚芽里面含量也非常高。

而所谓全株茶就是用苦荞麦的叶、茎、根等本来应该不要的部分做的这些叶子放在一起很容易腐烂如果加工不及时的话肯定会坏掉而且只能在苦荞麦收割的时候获得。所以原料如果是胚芽的黑苦荞茶更好。