懂点茶知识技多不压身学会这些秒变茶艺高手

“我喜欢喝茶就是不知道怎么泡好。”

“我喜欢喝茶就是不知道如何去品。”

这几乎是每个爱茶人初学茶时都会遇到的困惑。诚然“怎样泡”和“如何品”是爱茶人学茶路上绕不开的两个问题。对于泡与品的问题。我应该怎么学？

1.你需要找好学茶的方向

每个爱茶人都有一个学茶的初心。知道自己学茶的初心才能找对方向。如果你是想简单学会把茶泡好喝懂得品鉴的基本技巧那可以多找资深茶客多喝茶多讨教；

如果你想以茶会友那找一个茶友圈跟着喝会有更多乐趣；如果你想以茶陶冶情操那不妨在学泡品之余了解多一些茶文化；

如果你是商务上时常需要以茶待客那要熟悉各类茶的泡、品常识这样能够让你因需而择茶做到能泡能品又能聊。诸如此类知道自己为什么而学茶之后再来思考用什么方法去学。

2.你需要一个学茶的圈子

许多初入门的茶友在开始学茶时泡不好喝不明白懵懵懂懂但总不得要领。其实想学茶最简单最直接的方法是先找一个茶友圈跟着大家一起喝。或者多找身边懂喝茶的人一起喝总能找到几个。

对先找个圈子喝经常一起喝茶一起聊茶。学茶一定不能一个人捣鼓三口成品嘛。再者和大家喝一样的茶看别人怎么泡怎么品。

逸品茶友会正是通过这种形式带动许多茶友进行交流的茶友会每年会举办一两次众筹活动参与众筹的茶友线上线下一交流往往能增进对众筹茶品的多方面认识。

3.你需要一个正确的学茶观

有些茶友会把学茶当作一件很高大上的事情而有些茶友则对学茶嗤之以鼻认为没多少技术含量。

其实两者都有失偏颇都不可取。逸品茶友会致力于传播实用型茶文化提倡泡品生活化引导茶友们轻松学茶轻松习得泡品技能。

茶友们初进茶友会学茶跟着大家喝着聊着听着记着泡着品着感觉很轻松愉悦不知不觉就学会了可以说是不学而学。我想这是最适合大众茶友的学茶观了。

4.你需要严谨的学茶思维

思维模式决定行为模式。要学茶还真得讲究思维模式。

首先开汤论茶。茶是拿来喝的好不好开汤一喝便知道。两款茶哪款好不需争论拿来对冲就知道。

第二不要迷信所谓的专家专家们讲的不一定对。在学茶的过程中要多听身边茶友们的意见且要兼听善听既听其然也究其所以然。这样就不会人云亦云才能真正学懂。

第三实践是检验真理的唯一标准。不能照本宣科书上写的别人说的自己要试试验证一下不能就当公式用。例如有些茶友拿“泡红茶用八九十度水泡绿茶七八十度”当公式用这显然是不对的。得看茶泡茶红茶也可以用沸水泡只不过出汤要快速；而且有些红茶还须高温冲泡才能泡得好例如树龄高的野生红茶。

第四要带着问题在学茶中去寻找答案。可以说泡与品是我们学茶路上的两大主题。我每天都喝茶每天都在思考泡和品的问题。

5.你需要一些必备的茶器

利其器以善其事。学茶需要必备的茶器。如果你喜欢泡陈年普洱却连一把紫砂壶（或其他陶壶）都没有那是泡不好的；

或者你喜欢喝老茶煮水器却用随手泡那简直是暴殄天物了。茶都泡不好就无从谈品了。茶器的配备要看自己喜欢喝什么茶因茶择器根据茶性来选择茶壶、茶杯等茶器。

例如如果你喜欢品中期茶那么必备的茶器是一台吉谷煮水器（如能配备电热炉+陶壶/铁壶则更好）、一把紫砂壶、几个喝起来顺口的杯子、一个醒茶缸。

如果你喜欢喝凤凰单丛那可以配备一把潮州朱泥手拉壶加上几个薄胎小瓷杯。总而言之要根据自己的主要生活茶因茶择器选好煮水器、泡茶器、品茗杯。

6.你需要养成良好的学茶习惯

因为爱茶我的生活几乎充满着茶也把学茶融入生活中。我养成了三个习惯：

第一集中在某一段时间品一款茶用不同的方式来泡用不同的方式来品去感受不同冲泡方式下茶所呈现的特点去探索哪种冲泡方式最好哪些能泡出小惊喜整个过程下来就能把一款茶喝透喝明白了。

第二喝喝别人泡的茶。自己泡出来的茶往往呈现类似的风格。同样一款茶喝喝别人泡出来的是怎样的是怎样泡的这个过程便是一个极好的交流过程。

第三听听别人怎么品评。可以说同样一款茶会有一百样茶评。多听别人品评是件有趣的事情。逸品茶友会经常会组织茶友们一起品评要么是线下的品茶会活动上茶友们且品且评各抒己见；

要么是某个阶段组织对某款茶的线上品评茶友们各自泡品各自点评即使是观点大致相同风格也会迥异有些茶评妙语连珠让人眼前一亮原来茶评还可以是这样的呀。

茶友们就是这样在听别人品评中拓宽自己的品评思维和词汇的。

7.你需要探索适合自己的学茶模式

笔者的学茶之路是走“先专后博、触类旁通”的模式。因为爱上普洱在最初热情高涨学茶时集中精力去涉猎和普洱有关的学习资料去和普洱发烧友喝茶去向行内人请教去上茶山。

一边带着问题去学习去找答案一边去泡品去在实践中验证答案。这个过程概括起来就是“遇到困惑学习破解新的困惑再学习再破解”。而在学习、解惑的过程中去不断总结不断进步。

就是这样通过“学习实践总结分享学习”的闭环模式对普洱茶越来越熟悉直到现在基本上一饼茶拿过手都能喝明白。在学普洱的过程中我也接触其他各种茶也在学习。

而当我将对普洱茶的泡品认知演化用于其他茶类时也很快能够熟悉这一类茶。他山之石可以攻玉。在泡品各类茶的切换模式中往往也能相互借鉴。

所以建议初学茶的茶友不要一下子去涉猎太多类茶先把一样学好自然能够触类旁通。