铁罗汉是什么茶

铁罗汉茶是乌龙茶类产于福建省南平市武夷山景区内主要分布在武夷山内山（岩山）生长在岩缝之中铁罗汉亦是武夷四大名枞之一其茶性平和经半发酵工艺制作而成其干茶条索紧结色泽绿褐鲜润冲泡后汤色橙黄明亮叶片红绿相间。

铁罗汉茶的特点：

铁罗汉的采制技术与其他岩茶基本一样出自好山场（名岩）的采摘和制作会更加用心每年四月下旬按乌龙茶采摘标准开面采经晒青、晾青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊晾、拣剔、复焙、再簸拣、补火等繁复工艺制作而成。

外形条索粗壮紧结色泽青褐油润带宝色叶面呈蛙皮状沙粒白点俗称“蛤蟆背”香气馥郁有兰花香及果香幽长而持久滋味醇厚甘爽顺滑鲜活岩韵特征明显。冲泡后观其汤色明亮深橙黄清澈艳丽叶底软亮匀齐红边带朱砂色典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

一泡好的铁罗汉岩茶口感是很难用文字来表达诠释其给人的感觉是很大气、暗香悠幽带有花果香味。

滋味醇厚、给人似有一股茶气暗涌喝下去以后喉部会有往上冒气的感觉喉韵中香味、甜味和丛味兼具且耐泡。品饮时是舌面中后段生津回甘不断饮后个把小时口腔内一样的甘香仍在。

冲泡品味铁罗汉茶：

上等铁罗汉冲泡以功夫茶泡法最佳。

细听松风水沸老嫩观条索粗细松紧决定出汤快慢鼻嗅其香高扬沉稳舌辨内质其味浓淡体感其韵醇厚绵长细细品味身心皆参八泡有余香并以香清甘活、尽显岩骨花香为胜。

香气清爽吸入后深呼一口气从鼻中出若能闻到幽幽香气的其香品为上。熟香型(足焙火)的茶有果香以及奶油香。清香型(轻焙火)的茶有花香及蜜桃香。且都有香气和滋味的前后层次变化。

滋味入口甘爽滑顺者美苦、涩、麻、酸者劣。茶水无质感淡薄者为下品。茶汤醇厚顺柔甘鲜爽、及苦涩味的轻重往往决定岩茶品质高低。冲泡次数通常为八泡左右超过八泡以上者更优。

好的茶有“七泡八泡有余香九泡十泡余味存”的说法。饮至无色再煮饮茶汤里满是丛味、木质味香及味糯醇更是让人惊叹。

体味铁罗汉茶有质感口中茶水感觉黏有稠度润滑回甘显回味足岩韵显。

有人形容铁罗汉茶的霸王柔情：“沉稳且婉转厚重且朴实。像是有一把梳子在茶汤中来回梭着茶越来越细腻。茶色也由原先琥珀般的醇渐渐澄澈起来香气含着果木燃烧后的烘焙温情一点点游离出来竟然可以在夜色中明亮起来。”

又有友言：“岩茶铁罗汉最奇特的品饮体验呼吸之间疏淡幽远的香气慢慢地从鼻腔中被感觉发散出来口齿之间也全沁着香气而这香气好像是自己发出来得仿佛你自己的身体里开出了一树白色的花。