金骏眉制作工艺流程

金骏眉的制作工艺流程为采摘、萎凋、摇青、发酵、杀青、揉捻、干燥等工序金骏眉属于红茶金骏眉的产地位于福建省武夷山市桐木关其采用全发酵工艺制作而成茶性温和制成的干茶金、黄、黑相间条索紧结纤细圆而挺直锋苗显露汤色金黄果香馥郁。

金骏眉的制作工艺流程：

鲜叶采摘：制作金骏眉红茶的鲜叶原料要比红茶和绿茶的成熟些采摘的技巧要求比较高采摘的是茶树新梢将要成熟的两到四片。

萎凋：金骏眉萎凋可以分为室内萎凋和日光萎凋两种。从名字中就可以看出一种是在室内一种是在日光下。像将茶叶在阳光下萎凋让茶叶适当失水对于金骏眉香味形成和除臭有帮助。然后进行室内萎凋这样是为了让茶叶失水和降低叶温。

金骏眉制作工艺步骤分为鲜叶采摘、萎凋等步骤！

摇青发酵：是在摇青机器中进行这样做的目的是为了促进酶的氧化作用让茶叶中的成分发生一定的变化。

杀青：杀青是为了通过高温破坏酵素的活性让茶叶不能够继续发酵使得茶叶的品质定型。

揉捻加工：通过这个步骤让茶叶完全定型同时将茶叶中的杂质、残茶等过滤掉保证金骏眉红茶茶叶的品质。