铁观音茶叶是绿茶吗

铁观音茶叶不是绿茶铁观音是乌龙茶乌龙茶亦称青茶其茶性平和（半发酵工艺）铁观音的产地为福建泉州市安溪县西坪镇其干茶呈螺旋形紧结重实色泽砂绿兰花香馥郁其汤色清澈金黄滋味醇厚入口微苦其叶底肥厚明亮鲜活如初。

安溪铁观音制作严谨技能精巧。一年分四季采制制茶品质以春茶、秋茶为佳秋茶其香气特高俗称秋香。鲜叶采摘规范必然在嫩梢造成驻芽后顶叶刚发展呈小开面或中开面时采下二、三叶。采时要办到“五不”即不折断叶片不折叠叶张不碰碎叶尖不带单片不带鱼叶和老梗。成长地区各异的茶树鲜叶要分解特殊是早青、午青、晚青要严肃分解制造以午青品质为最优。

安溪铁观音的制造工艺要经过：凉青、晒青、凉青、做青、(摇青摊置)、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。

上等铁观音茶条卷曲、壮结、沉重呈青蒂绿腹蜻蜓头状。光泽鲜润砂绿显红点明叶表带白霜这无疑是上等铁观音的举足轻重特点之一。铁观音汤色金黄浓艳清澈叶底肥厚明亮具绸面色泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜进口回甘带蜜味;香气馥郁长久有“七泡有余香之誉”。