铁观音是绿茶吗还是红茶

铁观音既不属于绿茶也不属于红茶铁观音是乌龙茶（青茶）茶性平和主产于福建省泉州市安溪县其干茶的特点为外形 呈球形螺旋状色泽砂绿汤色金黄似琥珀口感醇厚甘鲜兰花香馥郁。

铁观音简介：

铁观音原产于泉州市安溪县西坪镇发现于17231735年是中国十大名茶之一。因为是采用铁观音茶树上的叶子制作而成的茶所以取名为铁观音。

中国茶叶分为六种：绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶而铁观音属于青茶青茶亦称乌龙茶。

铁观音是我国著名的乌龙茶介于绿茶和红茶之间不仅有绿茶的鲜浓还带有红茶的甜醇。铁观音属于半发酵茶类经过适当的发酵而成。

铁观音的品质特征：

品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结质重如铁芙蓉沙绿明显青蒂绿红点明甜花香高甜醇厚鲜爽具有独特的品味回味香甜浓郁冲泡7次仍有余香;汤色金黄叶底肥厚柔软艳亮均匀叶缘红点青心红镶边。

铁观音中的“香”是广义性的包括了铁观音的茶香、茶滋、茶韵、茶气等。铁观音香气的奇特之处在于它有多样化如清香型、浓香型陈香型等。香气种类的差异是由于制作工艺的不同而产生的。

铁观音的神韵最令人向往的滋味莫过于“苦尽甘来甘中带甜”“甘中带甜”又是更进一步的追求。陈化一定年份的陈年铁观音苦涩感微弱甚至已经消失入口就是甘甜的感觉。