买的高档绿茶茶汤竟是浑浊的买坑了吗

首先告诉茶友们结论吧茶汤浑浊多半是因为茶毫此类高档茶叶较为鲜嫩含芽率较高而芽头茸毛较多加工后的茸毛便是干茶身上的茶毫很多绿茶如碧螺春等茶毫满披也是茶叶的一个极具品质的特征另外茶毫在茶汤中的直接体现便是鲜爽度。

茶多酚=口感“涩”

咖啡碱=口感“苦”

氨基酸=口感中的“鲜爽度”≈茶毫

梨子来了~

河南的信阳毛尖一只有个小绰号叫“小浑淡”所谓的小浑淡指的是它的汤色浑浊、滋味淡雅的特点所起这种浑浊是正常的“毫浑”。当然如蒙顶甘露、碧螺春（注意是洞庭碧螺春四川和云南碧螺春不具备）也有此类似轻微情况。

好友许多的茶品也有“毫浑”的情况但是浑浊程度会相对低许多。

何为茶毫?

茶毫是茶叶的芽尖外部披覆的细小均匀的茸毛也叫茶毛。茶树为了适应温带的环境缩小叶片便在最脆弱的顶芽上生出白毫这些白毛具有一定的储温作用可以保护顶芽免受冻害。

这和人身上的汗毛一个道理为了暖和维持生活的样子……

成茶的茶毫多为金毫、白毫和银毫。比如祁红、滇红等红茶就是显露金毫；碧螺春、黄山毛峰等绿茶则是白毫；像白牡丹、白毫银针等白茶则是银毫。

这些茶毫的颜色不同主要是因为不同的加工工艺导致的。

but并非所有茶叶都有茶毫

茶毫主要生长在茶树嫩芽叶上（因为嫩）并且随着茶叶的生长会渐渐脱落所以一般来说鲜叶的嫩度越高茶毫分布的就 越多。

而有些茶不是由嫩芽所制比如乌龙、普洱、黑茶等。

这些茶大多要求原料要粗老一些如果原料太嫩反而做不出那种独特的风味所以这些茶就基本看不到茶毫啦。

当然了茶汤的浑浊并非全是正常的毫浑也有一些非正常的现象请看如下：

1.采制过程中被污染

在采摘和加工的过程中不注重卫生茶叶受到灰尘、杂梗、泥土、金属等东西的浸染和吸附；以及茶园本身在管理方面存在一定缺陷导致环境污染采摘后被污染。

另外茶叶外层有包装包装的铝箔袋或者其他容器不干净有附着物也会致使茶汤混浊当然这种现象是不正常的所以尽量选茶的时候远离三无产品。

2.工艺不过关导致浑浊

堆放时间过长或堆放过多：茶叶的鲜叶在采摘下来后都要尽快摊晾否则堆在在一起的时间太长或堆的太多都会使茶青失鲜导致浑浊。

杀青不透：茶叶杀青的时候如果温度过低则杀青不透会导致茶叶含水量过高也可能会使茶汤出现浑浊。

揉捻过重：部分绿茶有一道工序叫“揉捻”茶叶中的细胞如果破碎得太多一些不溶于水的物质游离到水中也会显得茶汤很浑浊。

这种因为工艺导致的浑浊一般都是茶的内含物质引起的浑浊茶汤中可能不会有太多明显杂质。

3.冲泡不当

正常情况下茶叶店买茶泡的就很清透但是自己冲泡却很混浊归根结底是因为3个原因。

1.信阳毛尖的投茶量为1:50即3g茶150ml左右的水即可当然这不是必须只作为你的参考但是你也不要一次投茶非常多这样单位容积内原来混浊的面积有限由于茶量增多茶毫增多所以必然浑。

2.水温这个还是蛮重要的冲泡信阳毛尖的水温为80~85摄氏度就好这个温度指的是开水晾置一会的温度水温过高也会导致茶汤。

3.泡的太久信阳毛尖冲泡后基本5分钟10分钟左右就可以饮用如果浸泡的时间太长内含物质全部系出包括茶毫也会导致浑。

另外在说一个窍门冲泡信阳毛尖可以采用上投法即先将玻璃杯注入80摄氏度的水七分满然后在投入信阳毛尖茶轻轻摇晃杯身几分钟后即可饮用这样可以缓解一下毫浑。

总结：优质的信阳毛尖的浑是透亮的通透的并且可以快速化开。