西湖龙井和恩施玉露的区分

西湖龙井和恩施玉露的区别：西湖龙井产于浙江省杭州市西湖区恩施玉露产于湖北省恩施市芭蕉侗族乡；西湖龙井的工艺为扁炒青而恩施玉露为蒸青；西湖龙井外观为扁平光润、挺直尖削、匀整口感鲜爽甘醇恩施玉露外观为条索紧圆形似松针口感鲜爽回甘。

西湖龙井的特点：

根据其产地的区别传统向以狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）排列品第狮峰所产为最以其色泽黄嫩高香持久的特点被誉为龙井之巅。

“狮”字号为龙井狮峰一代所产

“龙”字号为龙井山、翁家山、杨梅岭、满觉陇一带所产

“云”字号取义云栖曾经面积最大的山头自从梅家坞独立后风光不在市五大字号中最南边的产区包括五云山一带所产。

“虎”字号取义虎跑包括虎跑、四眼井、赤山埠一带所产

“梅”字号作为西湖龙井的新势力绝对市主力产区为梅家坞一代所产改变

1953年浙江省茶叶公司（浙江省茶叶集团前身）为简化品级又将龙井茶调整为“狮峰龙井”、“梅家坞龙井”、“西湖龙井”三个品类“其中狮峰龙井相当于原狮子号和龙字号”梅家坞含原梅字号和云字号其余都归入西湖龙井”

直到1965年以上三个品类经过拼配后统一归并为“西湖龙井”

恩施玉露的特征：

恩施玉露是我国为数不多的蒸青绿茶品种具有“三绿一爽”的品质特征即干茶色泽翠绿茶汤颜色嫩绿叶底青绿茶汤滋味鲜爽甘醇。

恩施玉露具有风格独特的品质特色外形看起来如松针一般条索紧细圆直颜色翠绿且泛有光泽白毫显露；泡水后茶汤清澈明亮香气清新高长且沁人心脾入口后滋味甘醇鲜爽齿间余香久久不散。

相传在清朝康熙年间湖北省恩施市芭蕉乡黄连溪的一位茶商亲自垒灶焙茶用叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶的鲜叶制作出了一种外形紧圆挺直的茶又因其颜色碧绿且毫白如玉故将其命名为“恩施玉绿”。

1936年湖北省民生公司在玉绿的基础上改锅炒杀青为蒸汽杀青制出的茶油润翠绿茶汤嫩绿且香鲜味爽又因白毫格外显露故改名为“恩施玉露”。