白茶有哪些种

白茶分为4个品种：白毫银针、贡眉、白牡丹、寿眉福鼎白茶的产区主要集中在管阳、点头、磻溪、白琳四个区域。白毫银针为采摘肥壮芽头制成特点为鲜；白牡丹为采一芽二叶制成特点为甜；贡眉、寿眉为采一芽二三叶制成梗叶兼具特点为醇。

白茶的品种：

1.白毫银针

白毫银针采用大白茶或水仙品种的肥硕芽头制成其外形单芽肥硕满披白毫挺直如针色白似银全部由芽头制成形状似针是白茶中最嫩的一类。

上面密布的毫毛是鲜味的象征茶汤入口后会感受到明显的鲜甜感。白毫银针制作时的烘干步骤又让毫毛散发出特殊的毫香。

2.白牡丹

白牡丹茶采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩叶态伸展芽叶连枝毫心肥壮色泽灰绿毫色银白毫香浓显清鲜纯正滋味醇厚清甜汤色杏黄明净叶片宛如枯萎的牡丹花瓣形态优美。其香气清新汤色橙黄滋味鲜爽是白茶中的极品。具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒之功效。因其绿叶夹银白色毫心形似花朵冲泡后绿叶托着嫩芽宛如蓓蕾初放故得美名白牡丹茶。

3.贡眉

贡眉以菜茶茶树的一芽二、三叶制成毫心明显茸毫色白较多干茶色泽灰绿是白茶中产量最高的一个品种。

4.寿眉

寿眉有时称作贡眉乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针其后改用大白制白毫银针和白牡丹而小白则用以制造贡眉。一般贡眉表示上品质量优于寿眉近年一般只称贡眉而不再有寿眉的称呼。单张叶片为主叶背披白毫香味鲜纯清甜品质不如贡眉。

长期存放后的白茶有什么特征：

干茶和茶汤颜色越来越深；

茶汤越来越浓稠；

香气越来越丰富从清香、花香、蜜香等淡雅的香转变成复合了枣香、药香等更厚重和复杂的香；

口感刺激性越来越低更加醇和饱满。