都匀毛尖和信阳毛尖的口感

都匀毛尖和信阳毛尖的口感：都匀毛尖滋味鲜浓板栗香馥郁生津较快口感清幽且满口生津鲜爽且浓厚；信阳毛尖内质清香口感鲜爽且浓厚味道纯正回甘较好且嫩香持久。

都匀毛尖的品质特点：

都匀毛尖属于绿茶类性偏寒不发酵。

都匀毛尖茶叶品质十分优异有诗称“雪芽芬芳都匀生不亚龙井碧螺春”。其特点可归纳为“三绿透三黄”即干茶的色泽绿中带黄汤色绿中透黄香气清高,滋味鲜浓叶底绿中显黄。

信阳毛尖的品质特点：

信阳毛尖属于绿茶类性偏寒不发酵。

信阳毛尖也叫“豫毛峰”是河南省著名特产之一也是绿茶中的珍品。

信阳毛尖内质的品质特点以“形秀、色绿、香高、味鲜”而闻名内质清香汤绿味浓口感很好多次冲泡而香味犹存魅力诱人胜过了许多江南名茶苏东坡评论称：“淮南茶信阳第一。”

都匀毛尖和信阳毛尖的区别：

1.产地不同

信阳毛尖为河南省著名特产之一亦称“豫毛峰”中国名茶之一都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”是贵州三大名茶之一中国十大名茶之一。

2.外观不同

信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色即干茶色泽绿中带黄汤色绿中透黄叶底绿中显黄。

3.加工方式不同

信阳毛尖品质好端在炒中成。信阳毛尖炒制工艺独特炒制分“生锅”、熟锅”、“烘焙”三个工序用双锅变温法进行。“生锅”的温度140－160℃“熟锅”的温度80至90℃“烘焙”温度60-90℃随看锅温变化茶叶合水量不断减少品质也逐渐成。都匀毛尖炒制工艺分杀青、揉捻、搓团提毫、干燥四道工序。

4.品质特点不同

都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色即干茶色泽绿中带黄汤色绿中透黄叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。

信阳毛尖的外形明显特征为：细、圆、光、直、多白毫信阳毛尖干茶色泽翠绿冲后香高持久滋味浓醇回甘生津汤色明亮清澈。优质信阳毛尖汤色嫩绿、黄绿或明亮味道清香扑鼻劣质信阳毛尖则汤色深绿或发黄、混浊发暗不耐冲泡、没有茶香味。