正山小种有芽头吗

正山小种有芽头正山小种的采留标准为：春茶留二、三叶采摘一芽一叶、一芽二叶；夏茶留二叶采摘一芽一叶、一芽二叶；秋茶留一叶采摘芽一叶、一芽二叶采摘后的原料经过萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙、筛拣工序制成制成的正山小种为一芽一叶。

每种茶的采摘过程和制作工艺都不一样也是那么的细心正山小种红茶之所以成名不仅归功于其制作工艺技术还与它的采摘技术是离不开的。正山小种红茶的采摘分为四种。每一种采摘都有其独特的方式。一起看个究竟吧！

1、幼龄茶树的采摘

春茶按照标准的采摘方式留二、三叶。采摘一芽一、二叶。夏天留二叶及秋天留一叶采摘一芽一、二叶的方式。要以采顶养边及采高养低和采密养稀的原则。

2、成年的茶树采摘

一般以采摘为主。采留结合或者及时开采的原则。采摘的时候一般都是全年留鱼叶。或者春、夏留鱼叶。秋茶留一叶。按照标准的采留方法原则采摘。

3、机械采茶

一般有茶机或者平旋转刀切割两种。这两种的机械采摘的茶质量都比较好操作也比较方便。

4、鲜叶管理

采摘完后要及时的将其送到茶叶加工厂去精心保管。一定要避免日晒雨淋。并且周围的环境必须是通风干净。